上海静安香格里拉大酒店的中餐主厨廖自力，可谓是粤菜掌门人，晚宴上的一道“绿茶石榴果凉菜”就让人感到创意十足。所谓的“石榴果”其实是上海菜中常见的百叶结，百叶在龙井茶中浸泡，充分吸收了茶香，内裹葱油芝麻拌过的马兰头，香气交融，清新美味。值得一提的还有黄山毛峰茶皇鸡，选用肉质鲜嫩的清远鸡，置于黄山毛峰之上隔层蒸，茶香缓缓渗入鸡肉之中，鲜味变得更加醇厚，毛峰的甘甜留在舌尖，香气馥郁而久久不散。即日起至本月末，上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅结合时节，特别推出夏宫春季茶膳。