新民晚报数字报-蘑菇存放技巧

B03：好吃周刊

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2016年12月01日 星期四

厨房提示

蘑菇存放技巧

连淑兰

　　如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。

　　如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇撒一层盐。此法可存放一年以上。

　　文/连淑兰

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