一说起鸡蛋，母亲便七情上脸。多年以来，有一段记忆，像一块霜，冷冷地凝在她心上。

　　日据时期，物资极端匮乏，有一回，外祖母透过多重关系，购得五斤白米、十只鸡蛋。如获至宝的她，把鸡蛋放在一个竹篮里，下面垫了好几层报纸，交给当时十四岁的母亲，一再嘱咐：“小心拿好，千万不要摔倒啊！”

　　外祖母手拎沉甸甸的白米走在前面，母亲提着鸡蛋，如履薄冰地跟在后头。

　　母亲一向喜欢吃蛋，在太平时期，两个烫得恰到好处的半熟蛋，便是她百吃不厌的早餐了。晃晃荡荡的蛋黄，像一轮金色的旭日，吞食之后，一整天精神抖擞。然而， 国土惨遭蹂躏之后，她已和鸡蛋暌违多时了。现在，篮子里搁着十只新鲜的鸡蛋，她的舌头似乎已经舔到了那饱满鲜香的滋味儿，一颗心，蜜般地甜。

　　走在街上，处处有日本士兵在巡逻。外祖母和母亲，沿着沟渠旁的街道，低着头，慢慢地走着。突然，她听到日本士兵对着一个平民大声吆喝，她一个分神、一个趔趄，人和篮子，一起跌进沟渠里。她的脑袋“轰”的一声空了，她全然感受不到膝盖跌伤和手肘脱臼的剧烈痛楚，她只知道，十只新鲜活泼的鸡蛋，已经化成了在恶臭沟渠里汩汩而流的蛋液。这时，有刀子在她在心上游走，刀刃挑起了她的恐惧，也挑起了她的悲伤，那是一种不属于十四岁少女的感受。她像僵尸一般直挺挺地躺在污秽的沟渠里，磅礴如洪水的眼泪，在她的脸颊上冲出了大大小小的窟窿，每个窟窿都盛满了钻心的痛。此刻，交迭地出现于脑子里的，是母亲殷切的嘱咐、是弟妹垂涎欲滴的目光、还有，祖母那张营养不良的脸……

　　呵，当国土不属于自己时，即使连吃鸡蛋这等稀松平常的小事，也会成为记忆里的伤痛啊！

　　结婚以后，有一个时期，一家之主失业，困在贫穷的旮旯里，睿智的母亲天天烹煮一大锅金光闪烁的鸡蛋饭，再刻意洒上几滴香喷喷的麻油，让孩子们吃了上学去。鸡蛋便宜而有营养，白米不贵而又耐饱，我们兄弟姐妹就在贫穷的夹缝里，健康壮实地成长。别人说什么鸡蛋有高胆固醇不宜多吃，母亲全都当作耳边风，她一径认为，鸡蛋是魔术食品。多年后的今日，医学研究已经证明，鸡蛋的确不是胆固醇的“宿敌”。唉，母亲是“高瞻远瞩”的呀！

　　家里经济好转后，心灵手巧的母亲，便让鸡蛋在饭桌上展现了令人惊叹的斑斓面目。我们无论如何也想不明白，为什么看起来毫不起眼的鸡蛋，竟然能够如此神奇地变幻出千滋百味。

　　母亲，其实是在弥补她童年的遗憾，有一天，她看着那盘茄子煎蛋喃喃地说道：“唉，多希望你们的阿嬷也能尝尝啊！”

　　闲时，母亲还会根据朋友提供的秘方，卤风味独特的茶叶蛋，让我捎去给好友们吃。大大的锅里，盛着七八十只茶叶蛋，我吃惊地说：“哎呀，您怎么卤那么多呢？”母亲笑眯眯地说：“他们想吃多少，就让他们吃多少啊！”她的语调里，满满的都是爱。

　　在旖旎的月夜里，母亲会给自己做一碗滑溜溜的冰糖蒸蛋，一匙一匙地舀着吃时，但觉日子安稳，人安恬。