A20:上海闲话/星期天夜光杯
     
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2018年11月18日 星期日 放大 缩小 默认   
丰水梨两吃
沈一珠
  图文/沈一珠

  蛮有意思嗰,现在到小菜场去买菜,常常可以看到青菜、萝卜旁边,还有苹果、生梨堆辣海。或许就是因为蔬果是一家门,怪勿得水果店里也有一盒盒荷兰黄瓜摆好仔,当伊水果。

  搿天,辣辣常去个摊位买好南瓜、青菜、黄瓜、胡萝卜之后,老板娘又热心热肠推荐:再买点生梨去吃吃,老甜老嫩嗰。

  老板娘热情,当然是为了生意,不过,伊推荐个物事也侪是好吃嗰。前两天伊推荐嗰是马陆葡萄:看到就买点吃吃哦,马上要落市了。结果买回去一尝,还真是蜜蜜甜,味道老好。

  搿次推荐个生梨是新上市个丰水梨,买了几只回去,汏干净,坐定削一只尝尝,水漉漉,甜味味,口感还勿错。正好准备烧小菜,就索性多削两只。

  一只生梨拌黄瓜。一根黄瓜汏清爽后切丝,生梨汏清爽去皮切丝,一道放辣盆里,加蜂蜜和盐,拌匀后放辣密封罐里腌20分钟左右,装盆,就可以了。

  搿天冰箱里正好还有春天里囥到现在个盐渍樱花,泡两朵出来,摆辣盆里,色香味侪有了,真是要馋煞人啊!

  还有一只生梨炒肉丁。生梨去核切丁,正好还买了胡萝卜,焯熟切丁;瘦肉稍许,切丁,用料酒生粉盐浆一歇,开油镬炒到八分熟;再拿生梨胡萝卜丁一道摆下去翻炒片刻就好盛出来吃了。

  【沪语解释】

  囥:藏。

  阿要:可要。

     
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老底子个BB机
丰水梨两吃
全、都、俱、皆请用“侪”
牵丝扳藤磨洋工
石库门里听隔壁戏
从弄堂泔水缸想到的
新民晚报上海闲话/星期天夜光杯A20丰水梨两吃 2018-11-18 2 2018年11月18日 星期日