1979年还是小劳的他就来到了德大，开始逐步学习西餐制作，当时德大的西餐已经是久负盛名，所以他学的特别用心，一次偶然的机会，他被公司选中和几个小年轻一起去华亭宾馆学习先进的西餐理念。可是刚到第一天就碰壁了，来自法国的西厨对衣服、裤子、鞋子、袜子、仪容都有严格的要求，同去的几个小青年认为老外故意刁难，当下就退出了，他觉得既然来了，怎么能空手而归，他逐项改正，最终将当时先进的理念带回了德大。

　　说到劳建荣的拿手菜，那肯定是德大色拉，他的师傅王国云手把手教他制作的技艺，“区分和判断土豆的含水量，或高，或低，或中性，对于做成一道好的色拉十分关键。”劳建荣对土豆可谓是烂熟于胸，因为他做这道“小菜”，做了足足十一年。

　　“我们的色拉用的色拉酱，不是从外面买来的，而是自己做的，一个蛋黄、六两油、一份盐、两份糖，纯手工打，不放任何色素、添加剂，连味精也不放。一定要用心打色拉，打了不好就泄了，一份好的土豆色拉，要看它的土豆粒是否完全被色拉酱包裹起来，也要看土豆粒的形状是否完整。阿拉的色拉入口是色拉味，回味是土豆的天然甜，不信侬试试。”

　　劳建荣最大的特点是好学，他的书橱里放着法、意、德等五国语言词典，因为经常有外国原文的菜单，配方都写在菜单上，看不懂单词怎么行，所以他就自己买词典一个个查，“我师傅讲过，做菜讲究的就是个认真，活到老，学到老。”　　　　  艾星