那时候只有清咖和奶咖，没有现在像拿铁、卡布奇诺、美式等花样百出。我怯怯地坐着，学着别人用小勺轻轻搅拌一下，然后舀一口抿入嘴里。一位前辈用肘捅了我一下：“第一次喝咖啡？不能用勺子舀的。”慢慢地，慢慢地，我知道了咖啡的如此这般，嘴巴也越来越“刁”起来。起先，这咖啡的苦我受不了，只好靠添加许多糖和奶来冲淡。慢慢地，慢慢地，我喝出了咖啡特有的香。经常听一位陈师傅讲咖啡经，他一直表情丰富地对我们说，当年边上一幢大楼里有一家美心咖啡馆，有一位叫三妹的广东女人，冲磨出的咖啡是如何美味。我有些神往，但想像不出。

　　彼时德大聚了不少打桩模子，常常一泡就是2个小时。去的多了，我也练出了孵咖啡的本领来：点上一杯清咖，先喝上一口，原香原味沁入脑中；再加些糖，啜入口中，不失其香却去其苦。最后加奶，入口顺滑，馥香浓郁；接下来，天马行空，聊选题谈文章，孵足2个小时，将杯中所剩，添上热水，搅拌均匀，一口喝下。

　　三十年过去了，很少去德大。虽已以喝茶为主，咖啡却仍常常难忘。眼见天将冷，又忆起德大的咖啡来，那苦涩的味、焙焦的香、氤氲的气，最难将息哟！　　  子禾