据光明乳业公共事务部有关人士介绍，春节假期至今，伴随着豫园的大客流，老酸奶的销售也是节节攀升，目前的销量已经接近了2万瓶，后续有望继续攀升。

　　猪年新春的前两天，五湖四海的游客在上海旅游之余，也品尝着上海的特色美食，为家中的亲朋好友选择心仪的伴手礼。为抓住这一商机，打响上海购物品牌，许多商家早在节前就开始筹划，从这几天的销售情况来看，还是令人满意。

　　“我们的糟醉食品原先都是‘生醉’的，也就是原材料都是生的，但是在今年的春节市场上，我们推出了‘熟醉’的河蟹，销售节节攀升，特别是来自北方的消费者，原先对于‘生醉’食品都不太敢碰，现在有了‘熟醉’的河蟹等，也开始逐渐接受。”邵万生食品厂生产厂长、黄浦区糟醉工艺首席技师朱国伟说，相比传统的“生醉”工艺，“熟醉”河蟹通常要经过两次糟醉，加入十多种香料，腌制五个小时左右，让酒香能够充分浸入河蟹的肉质，“虽然在口感上与‘生醉’食品相比有所不同，但是通过多次调整，就我们自己品尝的角度来看，在有些方面已经与‘生醉’不相上下，关键是‘熟醉’食品能够为更多不同地区的消费者所接受。”

　　沿着南京路走到静安寺，是许多外地游客购物的经典路线之一，而南京西路的王家沙则是可以歇脚的地方。据王家沙南京西路总店负责人刘重亮介绍，从今年的销售情况来看，像蟹粉小笼、蟹粉锅贴、虾仁小馄饨等点心销量增长还是十分明显，“从我们前两年从外地游客反馈的信息来看，许多人都建议是否可以将小笼的皮再搞得薄一些，因而今年我们的工艺也进行了相应的改进，从目前的反映来看，大家还是比较满意的。”

　　刘重亮特别提到了一点，就是现在许多顾客都是看了网上的点评来的，“这对于我们的触动也比较大，如何在已有口碑的基础上，把网上的影响力建立起来，这对于我们老字号的发展也非常关键。”

　　“正宗”“老味道”，曾经是老字号让消费者们停下脚步的最大原因。但是在市场竞争激烈的今天，“上海味道”不仅要“正宗”“老味道”，更要“有味道”，能够成为五湖四海消费者共同能够接受的味道。这样的“上海味道”，将成为打响上海购物品牌的重要推动力。

　　首席记者 方翔