人们为何喜欢苏式月饼呢？第一，苏式月饼特色鲜明，饼皮是酥皮，馅心以果仁为主，推崇的是果仁的完整和清晰，上海人吃多了广式月饼，吃苏式月饼自然有新奇之感。第二，现代人不但要吃得适口，更要吃得健康。苏式月饼打的是“净素牌”，就拿功德林来说吧，多年来一直追求的是低糖、低脂，和人们的所思所想不谋而合。

　　不过，苏式月饼要做好并不容易！

　　食品行业的专家告诉我们，相对广式月饼而言，苏式月饼制作工艺更加繁琐，对原料、设备、专业技术等方面的要求都更高，更需要经验的支撑。这几年，也有一些企业试着做苏式月饼，但消费者吃着总觉得不是那么回事。只有像功德林这样既有传统支撑，又有开拓精神的企业，才能将苏式月饼做到老少咸宜的程度。

　　数据显示，功德林月饼凭借卓尔不群的口感和品质，已经成为上海市场上苏式月饼的翘楚。甚至于，在北京、黑龙江、新疆等地，功德林月饼的销量也年年上升，赢得了当地人的厚爱。

　　90年历史，让功德林积累了大量的经验和技术力量——以揉面为例，苏式月饼全靠手工揉面，只有这样饼皮才能 “起酥”。使多大力？加多少油？揉多少时间？都有严格的讲究，是功德林师傅多年摸索、实践的心得。在功德林素食品厂我们看到，揉面的师傅有着丰富的经验，经他们的手揉出的面团，生坯的时候看起来就已经是一层层的，做成月饼后更是层次分明，每层都薄如蝉翼，用手能一层层撕下来。

　　苏式月饼的馅料以果仁为主，说简单也简单，采购好的果仁来用就是了，可说难也难于上青天。为什么？因为技术含量很高。选什么果仁？不同果仁如何搭配？比例是多少？都有讲究，靠的是多年的经验积累和实战心得。功德林师傅在进行果仁搭配时，要考虑每种果仁的口感、硬度、油脂含量等因素，连使用什么植物油也有讲究。还有，很多牌子的苏式月饼吃起来总有一股生腥气，而功德林月饼就没有，那是因为老法师们在处理果仁的时候加了一道“秘制工艺”，这工艺，也是外面人摸不来、学不会的。

　　以前的苏式月饼饼皮偏硬，吃在嘴里有点磕牙，上了年纪的人虽然喜欢却不敢多吃。年年做月饼，功德林年年琢磨这个问题，不断改良面粉的配方。如今的功德林月饼既保留了酥皮层次分明，有嚼头的特色，又使其入口软硬适中，不磕牙，好消化，老少咸宜，自然更受大家的欢迎了！

　　单位团购传递祝福

　　A：功德金牌∕80元

　　功德林的拳头产品，盒盖上微笑的弥勒佛形象让人一看就感觉亲切和快乐。品种包括桃仁麻蓉、绿茸香苔、水晶玫瑰、上等五仁等经典品种，性价比极高。

　　B：功德金缘∕138元

　　功德林精品月饼，内含五仁正果、上等百果、水晶玫瑰、绿茸香苔、桃仁麻蓉、冬云罗汉，口味丰富，包装精美。

　　馈赠长辈尽显孝心

　　A：无添加蔗糖月饼∕128元

　　功德林选用木糖醇替代食糖，并采用独特的手工加工工艺，使月饼吃起来依然滋润丰盈，感觉和普通月饼没什么两样。尤其是豆沙馅心，细腻无比，回味间是那样香醇的甜，不但受到糖尿病人的喜爱，很多正在减肥的美眉也对它情有独钟呢。

　　B：功德万福∕198元

　　提篮包装，古色古香，内装9只月饼，既有传统品种，又有时尚口味，更难得的是有一只220克的大月饼，尤其适合中秋节当晚全家分而食之，其乐融融！

　　礼尚往来卓越之选

　　A：功德映月∕168元

　　送给卓越的朋友，自然要选卓越的月饼,功德映月包装大气，双开式设计尽显体面和尊贵，8只月饼720克的容量也超过常规月饼，尽显卓越。

　　B：功德圆满∕288元

　　功德林极品月饼的代表，尤其适合送给高端客户。该礼盒内含极品五仁、极品玫瑰、极品香苔、蜂蜜桃仁、贵妃赏月、罗汉冬菇、灵芝月、仙果月等8只月饼，秉承了功德林月饼一贯的低油、低脂、高营养特色，原料均使用最高规格，卓越的品质只有亲身试过才知道。

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