一句话打翻一瓶子老陈醋 

　　“市面上的陈醋基本为勾兑醋，且大多添加防腐剂。”

　　此前某醋产业协会副会长的一句话，像是打翻了一坛子老陈醋，在社会上引起了轩然大波。一时间，关于“老百姓能买到的醋基本都是用醋精勾兑的”传闻迅速传播开来。“勾兑门”曝出后，让市民买醋多了先看配料表的习惯。按照国家标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中，酿造食醋是用谷物为原料，经微生物发酵酿制而成；配制食醋则是用占总酸来源50%的酿造食醋，加冰醋酸和食品添加剂配制而成。冰醋酸分为食用冰醋酸和工业冰醋酸，前者可以被用于配制食醋，后者则只能用于化工生产，国家明令禁止用于食品行业。勾兑醋还分为冰醋酸勾兑和加苯甲酸钠防腐剂勾兑两种。有些不良商家由于利益驱动，明明采用的是配制，工艺却标上“酿造”欺骗消费者，更有甚者采用工业冰醋酸生产食醋，给人体健康带来严重危害。

　　港媒爆“化学酱油”有致癌物 

　　曾有香港媒体报道，发现有用化学物配置的“化学酱油”出售，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。和醋一样，国标规定酱油也是分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。该类酱油将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，制作“化学酱油”，不仅味道极似，更有真酱油的口感，只是凑近闻略有刺鼻气味。配方中的水解植物蛋白质有可能释放致癌物。尽管配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定，但如何检测，本身却没有规范，因此致使不法商贩浑水摸鱼，出售不合格产品，不管酱油是配制还是酿造，全都标称是“酿造酱油”，蒙蔽消费者，置人们的健康于不顾，获取不义之财。 

　　有机调味品  千呼万唤始出来 

　　调味品工业化大生产一方面满足了人们日益增长的生活量化需求，却也极大程度上降低了传统手工调味品的纯正口感，导致了看似“不起眼”的调味品正悄然发生着各种化学“变异”。添加剂在我国的使用也是近30年的事，它一方面改善了食品的外观和口感，但同样也增添了许多争议。国内外众多知名企业，也因屡屡爆出食品添加剂安全问题而元气大伤，甚至折戟沉沙从此消失。然而，化学添加成分的安全性问题，普通消费者的确是难以区分辨明。但我们可以肯定的是，真正源于自然、无污染、零添加的有机调味品和食品，不但对人体健康无任何危害还会多有助益。因此众多消费者千呼万唤，希望能够买到值得信赖的油盐酱醋，开始纷纷在市面上寻找真正品质可靠值得信赖的有机调味品。作为国内有机产品领导品牌，湖西岛因势利导，顺势而为，推出的湖西岛牌手工酿造有机香醋、手工酿造晾晒有机酱油，以从原料到成品的更健康、更安全、更营养的味觉享受，拒绝“舌尖上的化学元素周期表”，为大家的健康负起坚实的责任。 

　　有机湖西岛  调出健康生活美味 

　　目前市场上也陆续出现了一些有机调味品品牌，却鲜有真正具备鼎级品质和保障的产品。湖西岛从种植、生产、加工、酿造到质量检测、物流配送实行全程监督，与中华老字号恒顺结成战略合作，采用传统手工工艺酿造，通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证的品质保证，无任何化学添加，形成全方位的可追溯机制，酿出令人回味的传统老味道。湖西岛有机香醋选用农场自产有机稻米为原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，经三大过程、四十多道工序，户外露天陶缸密封存放酿造而成。湖西岛有机晾晒酱油精选有机原豆，采用恒顺万通酿造工艺，经手工制酱、短水放坯等工序后置于露天瓦缸内365天四季晾晒发酵，营养丰富，酱香浓郁。辛勤付出近十年的潜心耕耘和酝酿，湖西岛实现了让人们可以买到地道好醋，打到地道真酱油的愿景，畅享有机调味品所调和的健康生活美味。

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