老恒和在行业内提出了酿造料酒的概念，老恒和料酒是用陈酿五年以上的黄酒，加入十几种天然香辛料制成，绝不加一滴酒精。酿造料酒里面含有21种氨基酸，多种糖类、脂类和矿物质，不仅能够去除菜肴的腥膻味，而且氨基酸能够让鱼、肉的滋味更加鲜美，糖类和脂类、物质会诱发菜肴的香味，矿物质和微量元素还能增加菜的营养。因此老恒和料酒获得了消费者极大的认可，成为中国料酒行业领导品牌。经中国调味品协会评定，已经连续三年稳居中国料酒产销量第一。

　　老恒和料酒产品各有特色，厨用花雕是用陈酿十年的原汁酒制成的，15度料酒的酒精度达到了去腥除膻效果最好的15度，蒸鱼料酒用来蒸鱼不仅去腥提鲜，而且保持了清蒸菜的色泽，葱姜料酒、五香料酒都是用陈酿五年的原汁黄酒制成的，做菜“一步到味”。

　　为保证料酒品质，今年老恒和继续增大原汁黄酒的储量。现在正值黄酒酿造期，每天的大米投料量在150吨左右，预计今年新增原汁酒近200万坛，而这些酒至少要存放五年才会使用。

　　料酒用来做菜，每天都要吃，用原酿料酒做菜不仅菜肴更加鲜香，更有营养，让家人吃得更放心，而且原酿料酒度数高、香味足、用量省，很实惠。