问：冬令进补适合哪些人群？具体怎么补？ 

　　崔松：小孩子、中学生、青年只需要把脾胃功能调理好，健脾益气，增强吸收功能即可；中年人则要疏肝养血，以清泻为主，将多余的杂质排泄出来；老年人要补肾益精，忌滞宜通，强身健体，改善骨质疏松。 

　　冬令进补应以食补为主，食补不容易出事，不要动不动就去吃药。在食补方面，补气的食材主要有蜂蜜、糯米、山药；补血的有红枣、桂圆、赤豆；补阴的有百合、银耳、枸杞、黑芝麻；补阳的有核桃仁、羊肉、狗肉、鳝鱼等。适当吃一点药膳也是不错的选择，冬天要热，当然要吃温补，例如当归生姜羊肉汤，建议大家少放一点生姜，还有枸杞羊肉汤、龙马童子鸡等。

　　问：今天（1月19日）是腊八节。刚才听到崔医生讲了很多吃的东西，我们平时吃红枣、桂圆、核桃，分属不同的类别，这些东西一起吃是不是有问题？

　　崔松：这些食材不是药，而是食品，因此每样吃一点没什么问题。今天是腊月初八，要吃腊八粥，里面有很多食材，也就是说饮食多样化，这是非常好的。像腊八粥每样放一点就行。我不建议说，如果你觉得什么东西好，就盯着它猛吃，其实并不好。其次药物和食物之间有界限的，比如说中药片，一个食物经过炮制以后再变成药，药性就会提升很多，服用前最好咨询医生。 

　　问：每到冬令进补，大家都喜欢吃一点芝麻、核桃、阿胶、人参，不同体质的人怎么吃才健康？ 

　　崔松：刚才说的这几样东西，针对人的体质，作用都不一样。红参针对的是阳虚，就是特别怕冷的人。现在有些女性白领也怕冷，但不一定是阳虚，有时候是气虚，整个血脉供氧达不到末梢，就不一定能吃红参。老年男性除了怕冷以外，舌头伸出来很淡，手脚冰凉，心跳很慢，腰膝酸软、小便清长，冬天就可以吃一点红参。西洋参是补阳的，夏天吃挺好，还有更年期女性舌头伸出来很红、比较光，可以吃一点西洋参。 

　　芝麻、核桃这些食品一般人都可以吃，但是提醒一句，芝麻核桃是油性的食物，油脂比较大，血脂高的人还是不要吃。我们平时说补肾可以生发黑发，但是油脂太多，还有脂溢性脱发的人再去吃芝麻核桃生发，只会起适得其反的作用。 

　　其实每个人的体质一直在变化，比如一对夫妻在年轻的时候，男同志不喜欢盖被子，女的盖得很严实。到了50岁的时候，男的盖得很严实，女的反而踢被子了。这个体质，男的以阳为先天，年纪越大，他阳气越不足他越要补不足，就要盖被子了。女的以阴为先天，她越到年纪大，她阴越不足，阴虚内热，就要踢被子了。所以有这些变化。 

　　本报记者  金恒