菜场上，看到堆成小山一样的蚕豆，绿色的壳，在一大堆鲜嫩的蔬菜中间，毫不起眼，可是我看着，却觉得分外亲切。

　　小时候，最喜欢到乡下的外婆家。草长莺飞的季节，每次去，外婆都在田地里忙碌。远远地，我还没有找到外婆的影子，外婆已经看到我，大声喊着：“别过来，我马上回去！”

　　我乖乖地站在那里，等外婆回来。而外婆的竹筐里，总会有一捧蚕豆，绿油油的，又嫩又饱满。外婆剥蚕豆时，我搬个小凳子，坐在她面前，托着腮看，想着一会儿就能吃上香喷喷的炒蚕豆，便满心欢喜，觉得被遗弃的蚕豆壳都那么让人喜欢。

　　外婆炒的蚕豆不老不嫩，而每一次，外婆都会留一点在碗中，等我饿了拿它当零食。

　　如今，外婆已经去世，可我对蚕豆的偏爱却有增无减，不善耍锅弄铲的我，一次又一次买回蚕豆，居然无师自通，琢磨出许多新奇的吃法。

　　除了炒和炸，蚕豆还可以做汤。先将蚕豆放在冷水中煮，水开后，将瘦肉丸丢入其中，稍煮片刻，加入油盐调料和香菜，一锅红绿相间的美汤就大功告成了，瘦肉鲜嫩，蚕豆清爽，这样的搭配，出人意料，却让味蕾很满足。

　　红烧排骨时，如果放上几颗蚕豆，排骨的油腻便瞬间减少一半。做红烧肉时，放一把蚕豆，慢慢地焖，蚕豆面面的，又沾了肉的香味，别有一番滋味。做宫保鸡丁时，也可以放几颗蚕豆，甚至清蒸咸鱼时，放几颗蚕豆做点缀，又好吃又养眼，让人胃口大开。

　　除了做菜，蚕豆还可以当主食。煮熟了碾碎，掺在面里，撒上盐和调料，在平底锅里慢慢地煎，直到两面金黄。有了蚕豆凑热闹，普通的煎饼变得豆香满口，回味无穷。它还可以和糯米一起煮粥，和粳米一起蒸……

　　总之，无论和什么搭配，都如此妥帖，毫不突兀。不起眼的一颗小蚕豆，却像神通广大的孙悟空，72般变化，随意自由。如此平民，如此不挑剔，可当红花，也甘当绿叶，这样的菜，又有谁不喜欢呢？