西关小吃宴里还有：

　　秘制猪脚姜里面有鸡蛋、猪脚，醋汁甜稠醇厚，姜片脆口无渣。从外表看，它跟山西陈醋、镇江香醋一个样，都是黑色。但倒出来就不同，广东甜醋浓稠而带粘，甜得像糖浆一样，里面有红枣、首乌、生姜、陈皮、蜂蜜、薄荷、罗汉果等药材。

　　三色拼糕是三种糕，马蹄糕、萝卜糕、芋头糕。

　　原只椰子炖鸡，是整只椰子端上来的。椰子开盖，只留三分之一的椰汁（如果太多，汤味会太甜），再加入高汤和汤料，汤料有乌鸡、椰子肉、红枣、淮山、枸杞，汤味清鲜微甜，有浓浓的椰香。这炖汤养阴退热、补益脾胃、肝肾，且补而不燥。

　　老荔湾濑粉是老广州最廉价的小吃，当年广州各家各户都“炼”猪油，猪油渣这样的残余物不但不丢弃，还晋升为宝贝，用它熬米汤，加入虾米、冬菇，这锅汤便锦上添花，倍儿香。

　　彩虹三酱猪肠粉色彩艳丽，这是在豉油皇肠粉的基础上，蘸上甜酱、芝麻酱、蒜蓉辣椒酱，犹如三道彩虹。一碟猪肠粉，酱汁很关键，讲究的食店，每种小吃所配的豉油汁都不一样，有的要加甘草、陈皮；有的加花椒、八角；有的是加上汤和香油。猪肠粉要好吃，酱汁要够，味道要足，粉皮要软滑，韧而有米气。吃的时候，用筷子头沿着猪肠粉的边边一掀，整条肠粉就一圈圈地打开，仿佛“图穷匕现”里面的那幅图，最后全部展开，都能沾到酱汁。那才是一流的猪肠粉。

　　椰汁西米露里的西米晶莹剔透，很多人不知它为何物。它是由西谷椰子树的木髓部提取淀粉制成，有健脾、补肺，化痰的功效，能治脾胃虚弱和消化不良，还能润泽皮肤。

　　姜撞奶北方做不出，因为北方没有水牛。水牛奶的总干物质含量比花牛奶高50%，乳脂率高出1倍。姜撞奶要凝固了才算成品，凝固到什么程度？能够承得起一只大汤匙。

　　鲫鱼开屏是一个新菜，用鲫鱼作为馅料，酿进薄肠粉里面，去了肉的鲫鱼，还剩鱼头鱼腩，骨架齐全，盖上姜葱和青红椒圈，貌似一条完整的鱼，此刻摆在一侧，10段酿入了鱼肉、均安大头菜和韭黄的肠粉卷，呈扇形半围着鲫鱼，似鲫鱼开屏。这么费功夫的一道菜，已经不像小吃，介于热菜与小吃之间了。