本次专项行动重点检查各食堂人员管理、食品采购与贮存管理、加工操作卫生等方面。检查食品原料是否定点采购，供货商是否具备配送资质，是否使用食品追溯系统，是否严格执行留样、消毒、晨检等制度。同时，督促各学校严格执行食品安全管理员和管理制度，认真组织开展食品自查，确保学生教师用餐安全。从整体检查情况看，各校食堂比较重视供餐安全，食品安全意识较高，硬件设施及环境较好，但仍发现部分学校保温设施无法正常开启、部分学校加工间地面积水、垃圾桶未加盖等现象，执法人员当即责令学校负责人立即整改；期间共开展快速检测20项次，项目包括消毒水、ATP、农残等，对部分消毒水有效率不达标现象，执法人员责令学校从业人员立即更换处理。

　　朱家角市场监管所将继续深入开展对学校食堂的检查、指导工作，通过检查督促学校加强学校食堂食品安全管理工作，强化主体意识，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。方叶