■阴虚现代人健康之大碍

　　在现代都市里，人们常会面临烟酒过量、工作压力过大、夜生活频繁、营养过剩或营养结构不合理等问题，遭遇诸如环境污染、气候异常、慢性疾病、手术、放化疗等无奈，而平日上班族经常会感到的累、疲劳这些亚健康状态也莫不与阴虚有关，因此，滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。

　　■铁皮石斛鲜品:摄取“仙草”精华最之道

　　“其实，铁皮石斛以鲜品为上。”上海中医药大学钱海教授这样告诉笔者，“中医用药时，常要求铁皮石斛新鲜入药。把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜铁皮石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。

　　■生吃铁皮石斛“鲜草”

　　被国家列为重点保护植物的铁皮石斛来自云南的西双版纳，是当地特有的品种黑节草，增靓生物通过采用林下种植和贴树法进行仿野生栽培，有效地杜绝了病虫害，从而保证在整个生长期绝不使用农药和激素，保证他们出品的增靓牌的每一株铁皮石斛鲜草都是绿色有机的、健康安全的，可以直接生吃。

　　除了洗干净直接咀嚼食用外，我们还可以有另一些食用方法来保证最大限度地保留铁皮石斛的生物活性和药效成分，如榨汁：取20克鲜品洗净，加纯净水750至1000毫升榨汁后饮用。

　　■铁皮石斛鲜品比较干品，具有以下优势:

　　1.石斛类品种有七八十种，其功效差别很大，加工成枫斗干品后极难分辨，而作为云南西双版纳特有的新鲜铁皮石斛，外形特征明显，能确保真材实料。

　　2.鲜活的铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功能更佳。

　　3.铁皮石斛经过传统工艺制作而成的干品虽然便于存储和运输，但服用起来就没有鲜品方便了。通过反复煎煮，也只能溶出50%的功效成分，即造成浪费又消耗能源。而鲜品服用就经济得多，只要花1分钟就能现榨鲜吃。

　　4.新鲜的铁皮石斛本身具有一种清香味，如果您想口感更好，也可适量添加蜂蜜或冰糖。

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