有吃有玩有拿

　　周六上午9时30分许，距离“美食季之绿波廊专场”开幕还有半小时，十多名提前购买“新民好吃游套票”的游客已聚集在证大西镇大拇指广场。85岁的张震一老人在儿女的陪同下欣然前来。他告诉记者，他的一家是新民晚报的忠实读者，对美食更是情有独钟，一个多星期前，他特地买了3张套票。 

　　“新民晚报办的所有活动我们都参加的。”78岁的刘先生说，最近老伴身体不好，所以他特地从杨浦区赶来，想为老伴带一份回去品尝。

　　桂花拉糕、萝卜丝汤圆、椒盐腰果酥、松茸粢饭糕，这四款新民特制的精致名点一亮相就令“吃粉”赞不绝口。在亚信峰会上为元首夫人们掌勺的两位绿波廊高级技师王时佳和汤红芳到场，为众人演示制作江南名点和迷你“扣三丝”。前三十位到场的游客还获赠一套大师亲手制作的亚信峰会四道美点——顺风叶、寿桃、葫芦酥和迷你粽。有吃有玩有拿，游客个个喜笑颜开。 

　　名厨传授技艺

　　周日上午10时，新雅粤菜馆专场拉开帷幕。摆好电磁炉，切好葱姜蒜，国家级高级技师、新雅粤菜馆行政总厨钱正华大师开始传授新雅名菜“蚝油牛肉”的秘诀：“半成品解冻后，一定要用筷子搅一搅，让浆充分拌匀。烧的时候，要热锅冷油。”

　　牛肉出锅后，几秒钟就被抢光了。看大家吃得不过瘾，大师又现场教大家烧了一个“南乳糟香鱼片”和“清炒虾仁”。最后每桌奉送一盘，众人心花怒放。随后，大师还用粤菜红烧法现场烹制了三条朱家角名鱼“鲫格朗”。“这就是鲫格朗鱼，报上写的。”一位阿姨边向同行者介绍边品尝：“鲜得来！” 

　　互动抽奖环节更是高潮迭起，20份老字号代金券被送出。

　　至昨天中午，预先准备的第一批500份名点已被“一抢而空”。主办方已紧急生产调配，确保市民能吃到美食。本报记者 房浩 金旻矣