英国帝国理工学院研究人员分析了涉及200万人饮食习惯的95项不同研究数据。结果显示，相比从不食用蔬果，每天食用200克蔬菜水果，罹患心血管疾病、癌症和早逝的几率分别减少13%、4%和15%。如果每天食用蔬果量达到800克，患心血管疾病、癌症和早逝的风险则分别减少28%、13%和31%。

　　世界卫生组织此前推荐，每天食用5份蔬果（相当于400克），但很多人至今仍难达到这一目标。