柠檬是种比较独特的水果，又酸又涩，一般不会有人直接吃，通常用来泡水，或者挤出汁来做调料。“柠檬水养生”说的是柠檬泡水可以防癌，又有人总结了如何泡、如何喝的一些“注意事项”，再加上“国外某某研究机构发现”“柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍”“这些秘密被各医药公司讳莫如深”等等网民喜闻乐见的宣传用语，“柠檬泡水”开始广为流传。

　　然而，科普作家云无心认为，“柠檬抗癌”的研究，还只停留在细胞实验和动物实验的层次。需要注意的是，细胞实验只是说明“有可能”，在科学研究中只能作为筛选手段。同时，动物跟人还是有差别的，在动物实验中有效但在人体中显示不出效果是很常见的现象。“柠檬抗癌”之说虽然没有被“否定”，但是距离“有效”还有遥远的路要走。而这条路上处于同一阵营的，还有许多蔬菜、水果或者非常规食用的植物，甚至有很多表现得比柠檬要更好。“没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险”。

　　同样是水果，梨也没闲着。“不要小看梨的功效，饭后吃梨能防癌症。有研究人员曾经发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”你收到过这样内容的微信吗？ 

　　“吃水果有好处，但可以帮助排出致癌物似乎有夸大的嫌疑。”市食品协会专家委员会主任马志英分析说，作出这样的结论，必须要有严格的科学试验和数据，推定饭后吃梨与致癌物排出之间有必然的因果关系。这里面涉及多方面的因素：哪些物质是所谓“致癌物质”，多少人参加试验，这些人本身的情况如何，吃饭吃了什么东西，饭后多长时间吃了个多大的梨，结果排出了哪些种类的致癌物质，分别是多少数量。“在这个大数据时代，泛泛地下结论，并不科学。” 本报记者 陈杰