那么，究竟什么在影响中药的有效成分？

　　中药种植首先和产地有关，中药很讲究药材的道地。一些药典里，有的中药甚至明晰到是哪个地方的药物，比如云南、广西的田七，蒙古的黄芪等。大部分药材的生长环境偏向于中性土壤，但芳香科植物以及用于制作陈皮的柑、橙、桔等需要酸性土壤，只有金线莲等少数药物对碱性有要求。

　　采收方面，比如田七，正常是3～5年才适合采收，但受供求关系以及市场行情波动等影响，有的两年就采收了，这自然影响到植物里的有效成分。

　　加工环节也很重要，因为涉及到药效安全和疗效提高。具有芳香的挥发性药材，要求晾干，如薄荷、藿香、鱼腥草等；烘干，主要是含有维生素的苷类药物，且要求90度烘干；焙干，主要是动物类的中药材，通过隔垫板等进行热传递的方式焙干。

　　现实生活中，有些家庭在进行中药炮制时，为图便利而影响药效发挥。譬如，原本要求分两次熬制，最后才把第一道和第二道熬好的中药混起来，分成早、晚各喝一次。但有的图方便，第一道熬了就喝完，第二道再熬再喝完。调着喝是为了让每次喝的药效是稳定、均衡的。中医在这方面很讲究。

　　贮藏也是保持药效的关键。贮藏要注意做好“四防”：一防霉变；二防虫蛀；三防变色，因为色变则质变，比如党参本身是白色的，变成深蓝或黑色，就变质了；比如黄芩，原本黄色，变成绿色就氧化了，药物也随之失效；四是防走油，这主要是指种子类，比如枣仁、柏子仁。

　　当下现实是，中药材的种植以分散农户为主，种植过程中，农药超标、残留等情况突出，种植、采收、加工、贮藏等环节并没有规范运作。韦星