酸辣百合芹菜

　　材料：芹菜120克、百合（鲜）100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。

　　做法：

　　1、将芹菜和百合洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，沥干水分，放凉。

　　2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝。

　　3、点火倒入香油和辣椒油，至五成热时放入红尖椒丝、姜丝煸炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖化开后出锅放凉。

　　4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后装入盘中拌匀即可。

　　珍珠芦笋烩

　　材料：芦笋150克、珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将芦笋洗净，削去头及根部，切段，珍珠笋用沸水焯一下，捞起，沥干水分。

　　2、将炒锅置于火上，倒油烧热，蒜末下锅爆香，倒入珍珠笋及芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加盐、白糖及适量清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，汤汁收浓后即可。

　　桑椹果粥

　　材料：桑椹罐头50克、糯米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂，加入桑椹果汁备用。

　　2、米洗净后加适量清水，入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，煮至冰糖溶化。

　　青梅木瓜鸡脚汤

　　材料：青梅10克、木瓜70克、鸡腿100克、姜2克。

　　做法：

　　1、青木瓜洗净后切成小块。

　　2、鸡腿洗净去皮，剁成小块。

　　3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。

　　4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

　　5、最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

　　酸辣苹果丝

　　材料：苹果1/2个，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、盐、红辣椒各少许。

　　做法：

　　1、苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用。

　　2、青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后，和苹果丝加调味料拌匀即可。

　　桃仁丝瓜

　　材料：丝瓜100克、核桃仁80克。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油各少许。

　　做法：

　　1、将核桃仁用开水泡后，剥去皮洗净待用。将丝瓜去老皮，切成4厘米长段。

　　2、坐锅点火放入油，待油温四成热时，放入核桃仁、丝瓜后，沥干油。

　　3、锅内留余油，油热放入姜末出香味，放入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡汤即可。