原料：鹌鹑蛋10个、猪肉末200g、洋葱1/4个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、生抽、老抽、米酒、胡椒粉、盐、香油、淀粉

　　做法：

　　1.洋葱切末，鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

　　2.猪肉末中加入洋葱末，生抽，老抽，米酒，白胡椒粉，盐和香油，最后加入淀粉搅拌至有粘性，拌好的肉馅反复在盆里摔打1~2分钟。

　　3.将肉馅分成10份，去皮后的鹌鹑蛋沾上一层面粉，再用肉馅裹住鹌鹑蛋。

　　4.将一大勺油拌入面包糠中。包裹后的鹌鹑蛋先沾一层蛋液，再沾一层面包糠。

　　5.做好后放入预热好的烤箱，中层180度烤15~20分钟即可。

　　若是喜欢吃流心的鹌鹑蛋，可以缩短煮蛋的时间，切开后便能流出诱人的蛋黄了。完全不用担心口感会干巴巴的，叉一个蘸上番茄酱，取出趁热咬一口，外皮酥脆，馅心Q弹，更散发出烤肉香味儿，配上扎啤，一个人就能吃出西餐的感觉。