原料：鸡腿、香菇、豆腐、金针菇、茼蒿、娃娃菜、蟹味菇、青菜、木鱼花、味增、味淋、白糖、生抽、葱白

　　做法：

　　1.木鱼花放入碗中，加热水浸泡备用。

　　2.娃娃菜去根，切成长段。

　　3.豆腐切厚片，备用。

　　4.香菇洗净对半切开，金针菇、蟹味菇洗净切去根部。

　　5.鸡腿去骨，用刀背拍打一会儿。

　　6.锅中热油，放入鸡腿肉煎至两面焦黄，盛出切小块。

　　7.豆腐和葱白都煎至两面焦黄后盛出备用。

　　8.在炖锅中依次铺入处理好的食材。

　　9.味增2勺、白糖1勺、生抽1勺、2勺味淋拌匀后，倒入泡好的木鱼花水调成汤料汁。

　　10.将调好的汤料汁倒入炖锅中，煮至沸腾即可食用。

　　和中式火锅不太一样，日式火锅都是菜配好了连汤一起煮的，满满一锅看起来比较有幸福感。日式火锅做起来方便快捷，汤料的制作比中式火锅简单，材料都是家里常年备着的，所以说做就可以马上做。鸡肉不论煮多久，肉质丝毫不柴，口感嫩滑，汤底淡淡咸香味道深深地浸入鸡肉。鲜嫩的鸡肉搭配新鲜的蔬菜，妙极了！