原料：鸡胸肉、金针菇、大蒜、水淀粉、糖、生抽、盐

　　做法：

　　1.胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出。

　　2.挤干水分后，用刀切成细末。

　　3.鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。

　　4.虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。

　　5.起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。

　　煎成金黄的小饼，外皮酥脆，虾肉弹牙，吃到的每一口都幸福满足！这个方子除了虾饼，还可以做虾滑汤呢！蔬菜洗净切碎倒入煮开的锅中，用勺子将多出的虾蓉挖出入锅，煮熟入少许盐调味即可。