华山医院终身教授张延令：评判胖瘦，体脂率是最诚实的标准，它反映了脂肪重量在人体总体重中所占的比例。当男性脂肪比例超过25%，女性超过32%，这才是我们应该避免的肥胖。
身体脂肪囤积的部位因人而异。如果四肢不胖，肚子很大，这种中心性肥胖，其堆积在腹部的脂肪直接压迫内脏，会明显增加心脑血管疾病、“三高”等疾病风险。
腰臀比(腰围÷臀围)是判定中心性肥胖的重要指标。男性腰臀比超过0.90，女性超过0.85，可诊断为中心性肥胖，需要及时进行体重管理。
对于胖瘦，我们应该有科学的认识。微胖未必不健康。有些人很瘦，但内脏脂肪含量很高，埋下健康的隐患。我们要做体重上的“胖子”、体脂上的“瘦子”。肌肉号称人体的“第二心脏”，肌肉多了，那是健康的超重。
过于肥胖，首先是通过生活方式进行干预。对于难以改善的重度肥胖问题，建议前去华山医院减重与代谢外科咨询专业医师。近年来，许多肥胖者通过沪上这一专业而权威的科室重获健美的身材和健康的身心。
代餐因为具有高纤维、低热量、易饱腹等特点而受到了热捧。然而，代餐行业鱼龙混杂，目前市场上的代餐产品因为原料和用量比例不同，带给人的饱腹感持续时间也不同，有的产品服用之后很长一段时间不会产生饥饿感，也起到抑制食欲的作用。但是饱腹感和饥饿感不能作为衡量代餐产品效果的依据，不能把饱腹感和产品效果、饥饿感和瘦身成果划等号。不要长时间持续食用代餐，以防造成营养不均衡。
