说到要成为老字号，那是有很多条件的。首先你时间得长，根据规定得在1956年以前创立的品牌才有资格，1956年这年的也成。

　　你说你去年刚摆了摊烤烧饼，取名叫“武大郎烧饼”，烤得再好吃，那也不成，因为你那是去年才摆摊的，就是叫“秦始皇烧饼”也不成。另外还得传承中华民族的历史文化，就像这个前段时间河南濮阳刚出的土西汉两千多年的美酒，这个制酒的工艺它就没传下来，失传了，那你要是继承了这个手艺就了不得了。如果是新方法酿的酒，那就不是传下来的，不具备历史价值，你像全聚德的烤鸭技术人家是一代一代传下来的，由于烹饪之法独特，制作的鸡鸭味美可口，因而食客络绎不绝，生意十分红火，深受老百姓喜欢，就连慈禧老太后60大寿的寿宴也是在全聚德举行的，真是下至百姓，上至宫廷都喜欢吃这烤鸭。所以说要成为老字号，你得做得好吃啊，你做得不好吃，估计两天就关门了，也成不了老字号。

　　再说这个同仁堂，这是制药的，据说康熙小时候曾得过一场怪病，全身红疹，奇痒无比，宫中御医束手无策。康熙心情抑郁，微服出宫散心，信步走进一家小药铺，药铺郎中只开了便宜的大黄，嘱咐泡水沐浴，康熙遵其嘱咐沐浴，迅速好转，不过三日便痊愈了。为了感谢郎中，康熙写下“同修仁德，济世养生”，并送给他一座大药堂，起名“同仁堂”，“同仁堂”传到今天已经300多年了。你看吧，要是你的药吃了没用，别说成为老字号了，就是连性命也难保啊，要是康熙吃了没用，估计没好下场。

　　成为老字号要得到人们的认可，要有良好的信誉。只有具备这些才有成为老字号的资格，你向商务部提出申请，经过鉴定，这都是有严格的程序的，商务部牵头设立“中华老字号振兴发展委员会”全面负责“中华老字号”的认定和相关工作。中华老字号认定需要经过一道道严格的程序选出符合条件的，然后公示、复核，才能最终决定，然后以中华人民共和国商务部的名义颁发“中华老字号”的牌匾和证书。在1991年国家首次认定中，全国有1600多家企业被授予“中老字”牌匾、证书，除了上面提到的，你像沱牌曲酒、剑南春、山外山菜馆、乾泰祥丝绸、老凤祥、衡水老白干、乔家栅、恒源祥、果仁张、崩豆张啊都是，还有福牌阿胶、周村烧饼、德州扒鸡、青岛啤酒、宏济堂、张裕、微山湖、又一村、德馨斋等等。这些都是中国首批老字号。

　　这些都是“只此一号，别无他家”，字号就是他们的标志，就代表了他们的身份、地位。人们说商家买卖的兴旺与否与字号有密切关系。正因为有些商家的字号传承甚久，才形成了老字号商家。字号一般有很深的文化内涵，京津地区的老字号可以说是京津地区文化的标志，具有深厚的文化内涵和底蕴。那么咱们接下来就说说这些老字号中的“字号”的故事，他们这些字号都是怎么来的？