那天好友李姐在微信中晒出了她亲自包裹的一碟菜肉馄饨，并自奉为“李氏馄饨”，我见后，立即连送三个“赞”。确实，绝无恭维之意，李姐的馄饨一直出现在我家餐桌上，她的手工菜肉馄饨让我们吃不厌，也是被我们亲朋好友公认的美味餐点。

　　菜肉大馄饨，老早就是上海人家作为改善家庭烹调餐食或口味，或招待亲友的一道既可作为主食又可作为点心的家常餐点。以前邻里之间，哪家包了馄饨定是要端送一碗给隔壁邻居家品尝，我家要是吃了邻居端来的馄饨，母亲也一定记着自家包了馄饨也要送一碗给邻居作为答谢，一碗普通的家常馄饨成了维系邻里之间情感的信物，这风尚现早已荡然无存。我成家独立门户，每隔段时日，也会包上一餐馄饨过过口瘾，我是喜吃面食一族，馄饨是我百吃不厌的传统面点。儿子小时候，老不爱吃素菜，吃点粗纤维，就说卡喉咙，后得了疳结，于是我经常包馄饨，让儿子能多多吃下馄饨里的菜馅，儿子的疳结也渐渐好转。

　　近几年，我却越来越懒散，正儿八经包馄饨的事儿渐已淡忘，包馄饨要剁菜拌馅，太麻烦，想吃时，就到外面小吃店，家附近的“王中王”，买碗菜肉馄饨尝味，但吃来吃去，口味哪能和家中包裹的馄饨相比呢。好友李姐知晓我爱吃馄饨又怕麻烦，就经常把她的馄饨作品送到府上，让我好感激。因现成馄饨不好拿，她总先到市场上买好新鲜腿肉，加工成肉糜，然后剁菜拌馅，和买好的皮子，逐一装好袋，连小葱也不忘一起带上。到我家后，我便同她做起以前常做的事——包馄饨。李姐包的馄饨又快又好看，一个个像花式金元宝，挺着圆滚滚将军肚，看着都嘴馋。待馄饨一下锅，沸水里滚几下，一个个突起的将军肚儿，馅里的嫩青从半透明的皮子里呈现出来，就像翡翠一样晶莹剔透，咬上一口，皮子富有嚼劲，馅儿香喷喷，美滋滋，菜鲜，肉嫩，汤浓，凡吃过李姐的馄饨都会赞不绝口，纷纷讨教她的馄饨技巧。她总是爽爽地说，她的馅无非也就是青菜或荠菜，肥精相夹的新鲜热气猪肉，加些香菇或香干，馅里加盐，糖，两个鸡蛋，六月鲜，外加些白胡椒粉，拌馅时淋上些香油，虽然她的馄饨和其他大众馄饨并无迥异，但李姐的菜馅剁得特精细，可见她用很多真功夫，大家都夸她的馄饨异样鲜美，那是李姐真正投入了她的热情真诚，全心全意地亲力亲为。我儿子还特别喜欢吃李姐的油煎馄饨，这也是上海传统馄饨的又一吃法，把下好的馄饨冷却后，放油小煎，入口皮黄香脆，馄饨更美味且耐饥。

　　有句俗语：“迎客的馄饨，送客的面。”每次我家亲友来做客，必有李姐奉上拿手的“李氏馄饨”作为餐桌上一道可口美点。每次李姐先带上剁好拌好的馅和皮子到我家，而我非常享受和李姐一起包馄饨的时光，我们一边包着聊着，看着手中变戏法似地变成一个个鼓鼓的小元宝，好欣喜，当亲朋好友尝上一口馄饨，皮薄馅足，实实墩墩，满口鲜香，齐口对李姐的手工馄饨大加赞赏时，而我对李姐始终热衷于手工馄饨不离不弃的勤勉精神大加赞赏，更对她的乐于助人，愿让大家分享她的精巧手艺赞赏有加。