2014年春节的马蹄声，正一路风尘地向我们传来。

　　自从上世纪八十年代来到上海，由此，上海老弄堂的年味，随之便深深地印在了我的记忆里：记得一进入腊月不久，家家就着手忙碌了。如果天公作美，马大嫂们天天一大早就哗哗地洗被子、床单及家具防尘罩，弄堂里铺天盖地晾晒的都是满满的衣被。

　　八九十年代的上海，食品供应仍处于极度匮乏时期，肉蛋大米之类主副食或凭票或高价才能买到。由于那时老百姓的钱袋子都很瘪，平时生活很是吃紧。但是，尽管如此，聪明的马大嫂们，精打细算，不辞辛苦，早早地置办年货，把鸡鸭鱼肉买来，放入冰箱储藏，或将其抹上盐风干。但见窗外或竹竿上一块块咸鱼腊肉、一串串鸡胗儿鸭胗儿等随风飘荡，路人见了直流口水。

　　一到小年夜（即腊月二十九），家家就开起了油锅。此时弄堂里灯火通明，香飘四溢。年年各家一要做蛋饺，这是个技术加耐力活，非多练不能成品，不过一般大一点的孩子都喜欢做；二要做熏鱼；三要炸“狮子头”，这种肉丸里面要放山药、荸荠、老油条或糯米等好多材料；四要做八宝饭：用几样蜜饯、几种坚果、一团甜豆沙，埋在蒸好的糯米里，再放点猪油，扣在大碗里就做好了；五要做炒素：用干香菇、黑木耳、黄花菜、烤麸、花生等一起烧，很是解油腻。

　　此外，还有人家做醉鸡醉虾、糟鸡脚猪脚、走油肉走油蹄髈等。而我的婆婆是广东汕头人，她会做鱼丸、八宝鸭。都是很费功夫的，鱼要用刀轻轻一点点刮出泥，放入蛋清等作料打成糊状，再用小勺挖成球状放入沸水煮熟。八宝鸭里要填塞火腿或腊肠、花生、栗子、香菇、糯米等等好几种食材，用线缝好，上锅要蒸几个小时。过年还有两样一般家庭必做的，就是春卷和汤圆。

　　老弄堂过年的大幕，从小年夜正式拉开，到第二天的大年夜，家家更是从早忙到晚。大年夜这顿饭，是伴随着儿女们欢笑声，腾腾大餐就隆重登场了！这正是：老坛醇酒醉痴人，入梦神游忘此身。今有朱楼珍馔美，哪堪旧味动心魂。

　　十日谈

　　年味

　　过去对春节传统很重视，明请看本栏。