据悉,今年本市共有36所中职校、152名选手参加41个赛项。经过全市范围选拔,曹杨职校、群星职校和大众工业学校携手参加烹饪专业“中式面点”“热菜”和“冷拼与雕刻”的比赛。为了适应嘉定地区新建高星级酒店的需求,大众工业学校3年前新设了烹饪专业,每届招收20余名学生,带队参赛的实训指导教师则是该校食堂的大厨陈忠林。为了练习刀工,同学们在不到半年的时间里,切了近1万根黄瓜,切出的“蓑衣黄瓜”可以从原先的十几厘米长如弹簧般拉伸至近30厘米。他们用自己的努力换回一枚银牌。曹杨职校则利用校外资源,请来参与国宴制作的厨师,向学生传授面点制作技巧和灵感。
为了筹备“车身修复”项目比赛,杨浦职校的同学们每天坚持早6晚9的长时间训练。将一块凹凸不平的钢板整旧如新,同学们一站就是好几个小时,除了练习专业技术,每天还要进行5000米长跑体能训练,以适应日后工作岗位需求。该校指导教师周志巍介绍,一名成熟的车身修复技师,月收入在七八千元左右。对汽修专业的喜爱和良好的就业前景,是同学们坚持下来的动力。 本报记者 陆梓华