接受约谈的5家企业涉及6个知名品牌，都是上海福喜公司产品的主要采购商。在约谈中，市食品药品监管局局长阎祖强告诫对方，福喜事件发生后，作为直接服务消费者的餐饮企业，要认真反省自身存在的问题，特别是对食品安全质量管理体系、原料供应商审核、索证索票制度、过期食品销毁等方面要进行自查。

　　市食品药品监管局明确要求约谈企业做到以下四点：一是积极配合公安和食药监部门开展调查；二是主动配合控制问题食品流向，加强门店质量管理，禁止销售不合格食品；三是全面开展自查，完善供货商审查制度，实行食品安全质量一票否决制；四是切实履行企业的社会责任，主动销毁不合格产品，主动回应社会关切。