食材及配料：棒骨1300g、香叶三片、桂皮一块、水淀粉20ml（调有5g淀粉）、葱、姜、蒜、干红辣椒若干；淘大头道鲜特级生抽50ml；淘大外婆红烧汁150ml。

　　第1步：将棒骨汆水后洗净放入砂锅，放入两片生姜和1400ml热水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

　　第2步：往砂锅里倒入150ml外婆红烧汁，放入香叶及桂皮，盖上锅盖小火继续炖煮40分钟后关火，取出已经酥软入味的棒骨装盘；

　　第3步：起油锅，大火爆香葱姜蒜、干红辣椒后依次倒入砂锅中约250ml棒骨高汤、50ml头道鲜特级生抽和水淀粉勾芡，稍有黏稠感后关火，淋在已装盘的棒骨上即可。

　　这款“香酱棒骨” 鲜咸味道加上些许微辣，酱香浓郁，一定会让全家人食指大动。

　　小贴士：用外婆红烧汁炖煮，先让鲜咸底味渗透棒骨中，后面熬制的汤汁加入头道鲜生抽，鲜味十足，吮指难忘。