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2014年12月16日 星期二 放大 缩小 默认   
感受法国人的圣诞节
吴联庆
  文/吴联庆

  在欧洲过圣诞节,最明显的感受是,这首先是一个孩子们的节日。圣诞夜的前几周,每家每户就开始在家中装点一盆盆鲜花。这时候走进巴黎的任何一个居民小区,都会见到许多家庭的门窗外会挂起一个背着大包袱的“圣诞老人”,寓意圣诞使者将为孩子们送来礼物。孩子们对“圣诞老人”的光临深信不疑,他们在耶诞夜临睡前,会把新袜子放到壁炉或床前,而第二天醒来时,他们在袜子里收到了礼物,孩子们相信,这一定是他睡着时“红帽子爷爷”送来的。为新年和生命的复苏而庆贺,是欧洲人过圣诞的主题,大部分家庭会购买一盆松树或冬青,自己动手在树的枝桠上挂起红红绿绿的饰件,并用彩灯和缎带系结,再把一个“小天使”或银色星星放在树的顶端。

  圣诞节前的一个多月,如果晚上上街,你会看到彩灯比平时闪烁得更亮了,处处流光溢彩,每个法国人都心头喜滋滋的,因为一年中最重要的节日快到了。这时候,巴黎的商家就着手为店铺换新装啦,奥斯曼大街上的“老佛爷”百货商店,今年11月5日就点亮了色彩丰富、动态变化的新灯饰;而与之毗邻的“巴黎春天”百货紧随其后,也在次日亮出了全新的圣诞橱窗;电视、电台里就每天轮番播放着圣诞音乐,有经典老旋律也有新歌曲,它提醒人们,这里不愧是巴黎,全城进入了节日的氛围。香榭丽舍大街的亮灯活动从11月20日就开始了,将持续一个多月。每年的圣诞亮灯都有一个主题,今年的主题是“闪烁”。香街上的玲珑木屋已经开始搭建,圣诞节前的一两个星期,售卖各种圣诞小礼物与纪念品的几十家玲珑木屋将一字排开,迎接世界各地的游客,与沿街两侧延绵数千米、幕墙般巨大的绚烂多姿的彩灯,组成香街上壮观的风景。

  法国人家庭的圣诞节消费预算似乎神圣不可侵犯,不受经济不景气等因素的影响。每年到了11月中旬,许多人就开始盘算圣诞节家里安排什么菜肴了,一些需要预先加工的食材,如云丹(一种鱼子酱)、焖鹿肉、烤鸡等就开始预订了,而自制的菜肴则在超市采购,圣诞节之前十几天的巴黎超市里,卖场里的人挤到什么程度呢?可以用8个字概括:侧身而过,水泄不通。法国人执著于传统,家庭聚餐、亲友聚会与馈赠是节日的主要内容。圣诞之夜“和家人在一起”最重要,百分之九十以上的人在家里就餐,我们这里风行的“酒店圣诞情侣大餐”等,在欧洲许多大城市里是看不到的。

  大部分法国人都喜欢自己在厨房忙碌,也有相当的动手能力。法式家庭的“圣诞大餐”是很丰富的,首先每家都会开上几瓶上等的香槟,一般有几道前餐,大家就着前菜如小甜点、烟熏肉、乳酪等边吃边喝边聊。然后上来的几道主餐比较复杂,如香煎鹅肝配波特酒;熏鲑鱼、生蚝、大虾等配白葡萄酒;牛排、野味或羊排等自然配红葡萄酒;餐后酒一般是威士忌或白兰地。由于搭配不同食物的酒类多样,而不同的酒必须使用不同的器皿,所以酒杯特多。我参加过的几次圣诞大餐,每人使用的大小酒杯就达五六个。我在巴黎和法国乡村过圣诞时,在喝到兴致高时,几次遇到满脸红晕的法国佬,有点神秘兮兮地拿出家藏的“珍品”,一种用苹果、生梨等水果自酿的土烧酒请我品尝,这种白酒吃口有点呛,酒精度比威士忌略高,约在48%VOI,却没有中国白酒的酱香味,但“酒过三巡”之时,主人拿出的烈酒大有助兴之效,可以使全场节日的气氛更嗨更欢快。

  圣诞礼物优先考虑的是最亲密的家庭圈子,孩子和配偶当然最为重要。巧克力、香水、鲜花和酒类总是迎新礼物的主角,欧洲人对这些传统礼物不会厌倦,但现在礼品的变化不小,科技文化类产品在年轻人中最流行,据近几年法国媒体的调查,书籍比例上升,已占成人礼品中的三分之一。法国人赠送的书籍竟有一半是小说,在咖啡馆、地铁或向阳的街边河畔,一个人拿着本厚厚小说看的场景实在司空见惯。当然,礼品中也有摄影集或卡通连环画以及电子游戏卡等。而给孩子送礼物是圣诞节里最重要的事情,长辈都会动足脑筋选购最合适的礼物,送给子女或孙辈。赠送的礼物有,各种会发声的电子书、益智拼图书、史前类动物的树脂模型、长毛绒玩具、汽车模型等;有意思的是,亲人间的礼物中,有些长辈直接送钱,但西方人不把这种礼物叫“红包”,而称“白支票”。我见过几次送“白支票”的:在圣诞节里,爷爷奶奶或父母从包包里拿出个人支票簿,写了一个数字,也就100欧元或50欧元,然后签上名,撕下来笑吟吟地交给儿孙。这种支票虽然不能直接在商场购物,但可以打入自己的银行卡。老人可能是担心购买的礼物年轻人不喜欢,也可能是惧怕节日商场的汹涌人潮,而选择这种最省力的送礼方式。

     
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