具体做法：先将扒好的菜心两个一组，对称在条盘中顺长摆成V字形，上宽下窄共五层，做成叶丛状；香菇一片压一片成梯形，盖压菜心的根部成花盆状；再将炒好的虾球(对虾去头、尾、壳后，由背部划两刀，深约五分之三，调味上浆后。用油滑后就自然卷曲成球状)，按上尖下圆堆摆在V形菜心的上方成果实状即成。　　　　文 / 吴正芝