周末，带孩子去市郊玩，在村路旁的小溪畔，看到了一丛丛的辣蓼草。深绿色的叶面长着不规则的八字形斑纹，点点淡红小花，成穗状一簇一簇，清新而别致。我蹲下来，告诉儿子，这草别看它不起眼，可是很有用处的呢！

　　每到盛夏，家乡的田埂水塘边，随处都可见到这种平凡的辣蓼草，开出的小花绿白粉红，可爱极了。农闲时节，母亲拿个竹篮，把辣蓼草最上面的嫩茎叶采摘下来，洗干净晾干，切碎后和事先准备好的籼米粉捣匀了，用手捏成一颗颗白色小丸，撒上陈酒曲粉末，放在竹筛子里盖上毛巾。

　　经过一天一夜的发酵，揭开毛巾，一粒粒小丸子浑身长满了淡白色的茸毛，像枫树球一样，闻起来有一种很特别的香味，这就是制作成功的新酒曲了。最后，用一周左右的时间把它晒干，放入石灰罐里保存。

　　接下来就是做米酒了，母亲把蒸熟冷却后的糯米饭摊在一个大木盆里，将酒曲碾碎与之拌匀，用手拍紧后在中间掏了一个圆形窝状，便于透气。最后盖上盖子，铺上一层稻草和棉被开始发酵。村邻来串门时，母亲便会煮上一碗米酒，撒上一小撮去年晒制的干桂花，香气四溢，大家吃了都赞不绝口，夸母亲的酿造手艺好。

　　如今，母亲逐渐年老，我也离家多年，想要吃米酒的时候，就会直接去超市买一罐，可是总也感觉比不上母亲用辣蓼草做酒曲酿造出的农家米酒，那才是一种真正原始质朴的酒香。