B11:好吃周刊
     
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2015年12月03日 星期四 放大 缩小 默认   
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任洪良
  江西婺源属于多雨潮湿的山区,当地的老乡喜欢吃辣椒,以此来排汗祛湿。饭店里的菜几乎个个都是辣的,即使青菜也不例外。

  当地喜欢种植一种小小的用以泡茶的菊花,上海人叫胎菊。江西的红土地适合种植茶叶,配上菊花有清火明目的功效,大概也是食物的一个平衡吧。

  每年秋天,老乡们会在屋前房上晒秋。红色的是辣椒,黄色的是菊花,还有年糕、糯米圆子、地瓜干等等,五颜六色,煞是好看。这些食材被晒干后,以备老乡们冬天慢慢享用。 

  ——文图/任洪良

     
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