原料：干鱿鱼一只，猪肚500克约半只，水发海参300克，鲜活海中虾6-8只，干香3-4只，白菜300克，干粉丝50克。调料：高汤1500-2000克，精盐、鲜粉、胡椒粉各适量，猪油50克，葱姜各15克。

　　制作方法：大白菜洗净切成二寸长半寸宽的白菜条，干粉丝用温水泡软。炒锅洗净上火烧热，放猪油将白菜下油锅煸炒半熟，倒入蒸碗内，将粉丝放在白菜上面，干鱿鱼用冷水泡一个小时洗净，再用温水洗泡，剞成花，切一寸长一寸宽，放进开水锅内汆一下捞出。海参洗净放进开水锅内汆透捞出，放冷水内冲洗。捞出排在粉丝上面，鱿鱼卷排在海参边角，猪肚洗净，煮成半熟，切成肚条，排在海参边角，香菇用温水泡半小时，修去根蒂洗净，每一只香菇一批二爿，排在肚子边角，高汤下锅开火加准调料，浇在蒸碗内，葱姜洗净，葱打结，姜切片，放在蒸碗内，用保鲜纸封好蒸碗口，盖上盖，上笼用旺火旺气蒸一个小时，撕掉保鲜纸去掉葱姜，将海中虾洗净剪去虾须，放进蒸碗内，盖上盖，再上笼蒸半小时，即成上席。

　　特点：色泽美观，汤汁清香鲜美，原料软糯入味。

　　友情提示：如选用五种不同的荤料可称炖五福或蒸五福，不用海鲜，选用鸡、鸭、猪头等均可。海中虾要后放。如家中蒸无条件，可用煤气炉上用炖也可。高汤无，可用清水亦可。