母亲身体不好,高血压是老毛病了。药疗不如食疗,我遍查医书,找到了一种可以经常吃的“药”——苹果。苹果富含钾,常吃可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。问题又出现了,削了皮生吃,母亲不爱吃。于是我便在烹调上下功夫。

　　苹果炖鸭

　　鸡肉、苹果切块,放入砂锅中,加入银耳、陈皮,放适量的水和一点盐,小火慢炖,临出锅时放入百合。味道极好,鲜嫩香滑。母亲边吃边赞叹,味道不错。

　　苹果炒肉片

　　苹果与肉片要切得均匀,一样薄厚。先将葱丝、姜末入油锅爆香,随后放入苹果片和肉片,放盐、糖、酱油、味精大火翻炒五分钟,起锅前淋一点小磨香油。

　　苹果炖鱼

　　草鱼最好,鲤鱼也可。苹果与鱼皆切成块,先将鱼块煎至两面微黄,倒入绍酒、红枣,注入清汤,放入苹果块,放适量的盐、味精、胡椒粉,炖20分钟即成。这道菜,母亲不仅爱吃,还喜欢喝汤,她说,汤的味道更鲜美。

　　苹果饼

　　鲜香美味,甜美可口,入口即化。将去皮的苹果擦成丝,加入面粉和水拌匀。将面糊放入油锅,耐心地一块块煎熟,就可以吃了。

　　闲暇时,我还会亲手为母亲榨一杯鲜苹果汁。将苹果洗净,去蒂去皮去核后切丁,放入榨汁机中榨汁。随后连同果肉一起倒入杯中,加蜂蜜拌匀即成。母亲微笑着喝苹果汁,连声说,爽口,好喝。

　　苹果性平味甘,有助于降低胆固醇,对消化不良,脂肪积累过多等有辅助的疗效。苹果还可抑制黑色素形成,具有美容养颜的功效。

　　自从吃了我的水果餐之后,母亲的健康状况有了明显的改善。血压平稳,脸色红润,精神较以往也好了许多。为母亲巧做“苹果餐”,我心里只有一个朴实的愿望,祝愿母亲健康长寿,快乐每一天。