承办：上海中医药大学、张江镇、市健康教育所、上海东方宣教中心

　　上海科普教育基金会资助项目

　　山药，是食物也是药材；薏仁，口感好又能治病。这些家中的常备食材，吃对了还能起到养生的功效。中医认为，食物与药物同源，很多中药既是药物也是食物，难以截然分开。单纯使用食物、药物或食药结合进行营养保健，已成为中医饮食保健的一大特点。

　　6月29日，第36届新民健康大讲堂在张江镇江丰剧院内举行，上海市名中医、上海中医药大学终身教授王庆其，上海中医药大学附属龙华医院风湿病科主任医师苏励教授和现场观众分享了有关夏季养生、饮食、防病的知识。

　　针对观众最感兴趣的“食疗养生”，专家指出，食疗、药膳十分流行，但具体做法及吃法上还是有讲究的。苏教授举例说，很多人觉得薏米健脾祛湿，但薏米比较硬，吃口不好，怎么办？苏教授教大家两招窍门，一是用高压锅煮烂了吃；第二是把薏米煮熟后用搅拌机搅一下，变成薏米汁服用。王教授还补充了两个薏米的小方子，一个叫“荷叶薏米粥”，用新鲜荷叶10克、薏米30克、粳米50米做成稀饭；还有一个“薏米莲子百合花粥”，对脾虚湿重的人有好处。

　　互动环节，有观众提问，“吃中药、西药都治不好的病，是不是可以靠食疗改善呢？”王庆其教授指出，食疗对我们健康有好处，但作用不能无限夸大，同时还要避免进入误区。所谓饮食养生，通常是长期吃才会有效果，很少在三两天内有明显效果的；其次，食物没有那么强的效用，完全依赖食疗而放弃药物治疗的做法更是不可取。“有些江湖郎中自称中医专家，大谈传统食疗养生，但真正的中医是在辨明体质之后下药的，还要辨别人体的生理、营养状况，针对性、个体化地安排食谱。”

　　本次活动由市卫生计生委、市体育局、新民晚报社主办，上海中医药大学、张江镇、市健康教育所、上海东方宣教中心联合承办。活动最后，上海卡布奇诺电子科技有限公司特别提供两台中老年人高端智能手机，送给现场的幸运观众。

　　本报记者 左妍 本版摄影 陈梦泽

　　相关链接

　　夏季，吃什么最合适？

　　我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的习俗，现在正是可以吃姜养生的夏天。不过，夏天的好东西可不止姜一种，上海中医药大学附属龙华医院苏励教授介绍了一些适合夏季的食物：

　　生姜 生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、开胃、健脾、提神、助消化等多种功效，夏季的早晨，喝杯姜茶或炒菜时放些姜丝，都对人大有裨益。

　　绿茶 绿茶不但解渴，对皮肤病、肿瘤预防也很好。常喝绿茶的人，可有助于降低肿瘤的发生几率。

　　鸭蛋 鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰厚，是夏天弥补钙、铁的首选。

　　薏米 薏米可以祛湿，使皮肤变得光洁，还能减少肿瘤复发。

　　冬瓜 冬瓜正当令，感到脚胀、胸闷、胃口差时，不妨吃一些。

　　蜂蜜 蜂蜜可以一年四季食用，吃了强身轻体、延年益寿。老年人身体痒，水里放点蜂蜜擦身，皮肤舒爽效果好。

　　本报记者 左妍