每周去一次菜场，即使酷暑严寒仍“乐此不疲”。拎“菜篮子”虽烦，所幸有买菜的知识可学、有趣闻可记。

　　喜欢金山北区菜场者，是为批发价，但算上多用的交通工具、多跑的路程、多消耗的时间，可能就是买最贵的零售价了。以菜价而言，北区外，梅州菜场便宜点，但摊主面孔记不牢，缺乏知根知底的互动，容易犯性价比错误。有次买带鱼，看上去鱼身饱满、鳃红珠黑、非常新鲜，买到家里却“华丽转身”，百思不得其解。蚕豆上市，吃本地豆3粒一节的，但遇到陌生面孔，摊主会强调抢先上市的4粒一节是新品种。这样强调，除价格可推高外，还锻炼了他们的推销口才，只是我等不善坚持原则的好豆之人，被蒙在了鼓里，因尝鲜而屡屡中套。现在偶尔去距家较远的梅州菜场，大都在离家最近的辰凯菜场履职。

　　十多年下来，逐步形成了独步辰凯菜场的经典路线：从菜场东首入，从中间正门出，其间经张家鱼摊问鱼问虾，在那位有点书生气的本地菜农处购菜，经杨家豆腐摊买素鸡或豆腐等等。随后记得买二三斤鸡蛋、一斤馄饨皮什么的。且学会了讲成本、讲质量、讲效率，已然成了买菜人中的老师傅。

　　老师傅时常光顾临街的张家鱼摊。张是浙江人，却已在本地买了房子，安居乐业。他妻子眼神特别好，只要你经过摊位，不管是否停留，也不管正忙得一塌糊涂，总能发现你，并高声与你招呼，颇为好客。有年买六月黄，第一次买，壳薄肉嫩黄多，得到了家里赞赏，隔了一星期再买，却被她“拒绝”了，原因很简单：今天蟹不灵。卖菜的基本功是“王婆卖瓜”，鲜有说自己“不灵”的，这次总算遇到一个。就此在这定点买鱼买蟹。其实，相比而言，本地人菜摊会受更多青睐，菜有糯粳之分，本地菜糯性的多，只要说是本地的，号召力便大大增加。我买蔬菜的定点摊位也就一两个，买本地菜是首要原因，那个五官端正、一口本地话、书生模样的摊主，我猜年轻时一定很受女孩喜欢，现在受喜欢的是他的本地菜。我从他那里买得卖相难看的青菜、荠菜、土豆，却总比长相出挑的要好吃得多，久而久之，从他那里学到了本地菜糯性的道道。他在收钱上也有“糯性”，有次零钱少带了，他坚决地优惠了我一元钱，钱小、气派大。那个一刀切豆腐总是2元钱的“豆腐西施”，那个边哼小调边卖鸡蛋的小哥，还有那个时常叼着烟卷斩鸡的卖冻鸡老板，只要他们一开口，里面全是菜的知识，冷不防，还夹点生意经，夹点做人的道理。仲秋将临，在菜场买菜的诸多学问和门槛随季更换，它像流行音乐，听的人不同，听出来的味道也大不一样。