腊八节，照例是要喝粥的。不同地区会搭配不同的食材，包括大米、小米、糯米、黑米、薏米等谷类，红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、栗子、核桃仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。就像粽子，南北地区仍然有甜咸口味的争议。甜的加茨菰、荸荠、松子仁等，咸的加青菜和油。无论何种口味，都饱含着对先祖的祭祀，对未来的祈福，对生活的祝愿。为什么要在腊八这天选择吃粥呢？

　　天气冷，人们对于温暖的渴望与日俱增，有没有这样的美食，让你感受到热量与温情？有人说火锅就是热的象征，浓烈到极点的火辣滋味让人记忆深刻。可是，吃多了大鱼大肉，吃遍了火辣滚烫，家常朴实的粥让你我的情思更为绵长。一碗热粥，稠黏绵密，熨帖了胃，温暖了心。

　　中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于《周书》：黄帝始烹谷为粥。由此得知粥在四千年前就开始食用，后来，也激发着药用功能。随着人们对粥的依恋，粥的功能更是将“食用”“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到一个新的境界。

　　现在美食的范畴跨越时间、地点，海内外美食让味蕾不断受到挑战，可是，寻美食而往返，我还是迷恋一碗粥的味道。生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的爱物。感冒时，清粥小菜熨帖你的肠胃。平时的早餐，一碗八宝粥是最佳搭档。

　　记得母亲总是在晚上临睡前，把各色杂粮搭配大米在电饭煲里放好，加上适量清水，设置好时间。这样保证第二天一早，我们就能吃到香喷喷的粥了。根据时令，夏天是绿豆粥，冬天是赤豆粥，地瓜粥，现在呢，是八宝粥。清晨起来，盛粥的时候，母亲往往会把上面那层最稠密的粥油用调羹轻轻盛出来给我4岁的女儿。她说，百样补品中五谷杂粮为首选，粥水被视为“养命仙汤”。这个粥油最补，小孩子吃了长身体。简单的话语，饱含着长辈浓浓的疼爱与诚恳的祝福。

　　碗里的粥，米粒烂开了，成为絮状，粥与水几乎不分。淡淡的清甜，初始感觉不到粥粒的存在，一碗下去，似乎是滑下去的，五脏六腑都是舒服的。粥是最简单也是极难烹饪的食物，用心熬制，方到至味。爱喝粥，感恩母亲对家人的爱。也许，在腊八，这份用心的功夫才是我们所要选择与尤为珍视的。