四川人喜欢喝茶，尤其是茉莉花茶。

　　茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。

　　姨妈钟情花草，茉莉也是她的最爱。初夏时节，天气一天比一天燥热。清晨，姨妈泡一大壶茉莉花茶，中午时分，姨妈将茶水倒在剩饭碗里，就着白菜豆腐乳，美美地吃起来。姨妈常说，茶泡饭下豆腐乳，就是天下最美。

　　四川花茶以四川峨眉山、蒙山等所产川青为茶坯，加入四川乐山犍为县茉莉花，具有独特的窨制工艺。

　　以前成都茶铺内盛行喝“三花”，即三级茉莉花茶，由成都茶厂制作生产，茉莉香味十分浓郁，茶汤味浓，经久耐喝，物美价廉，是老成都人的家常必备。记得成都花鸟市场新开街整修以前，有一家鸟铺，树上挂满鸟笼，鸟声啁啾。鸟铺隔壁开了家茶馆，大清早从那经过，已有不少老茶客在那里喝茶了，空气中漂浮着浓浓的茉莉花香。

　　现今茉莉花茶有诸多品牌，市面上常见的有花毛峰、蟹目香珠、碧潭飘雪等。虽然名字好听不俗，但茉莉花的香味却淡了许多，常常一泡就散了。也有便宜花香浓郁的，但那多半是加了香精，于人体不宜。

　　也不尽然。他日，单位领导有事，把我叫到她办公室。走进她的办公桌，只觉一股奇香袭来，好香！定眼一看，一个青花大瓷杯盛满浅黄色茶水，几朵饱满的茉莉花在茶中飘浮。原来是茉莉花茶。好久没闻到这么香的茶了。现今要喝到这么香的茉莉花茶，恐怕价格也不菲吧。

　　我怀念以前的“三花”。