炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生“热毒”，往往会出现发热、心烦、口渴、尿赤、大便干结等现象。对此，上海中医药大学附属岳阳医院内分泌科副主任医师郑敏表示，可多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。此外，番茄汤、鸭肉、热茶等也能起到较佳的夏季养生作用。

　　郑敏介绍，常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等，凉拌或清炒皆可。这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。但在烹调苦味蔬菜时，可适当加些蒜等，防止寒凉过度。

　　番茄含有丰富的维生素C，可改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等症状。番茄中的番茄红素还有延缓细胞衰老和防癌抗癌的功效，烹调加热会破坏番茄的细胞壁，使番茄红素更容易被释放出来，也更容易被人体吸收利用。炎热的天气里，喝一碗番茄汤，既生津止渴，又开胃消食，对夏日养生大有裨益。

　　民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，从中医“热者寒之”的原则来看，鸭肉更适合在燥热的夏季食用。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热”，适合体内有热毒、易上火的人食用。鸭肉高蛋白、低脂肪，富含维生素E及微量元素，煮鸭肉粥、清炖鸭肉等都能起到很好的滋补效果。

　　此外，说到消暑解渴，大多数人会想到吃冷饮、喝冰镇饮料。但冷饮虽能解一时之热，却过于寒凉，易伤脾胃。对抗暑热，不妨泡杯热茶，既保健身体，又能促进汗腺分泌，帮助身体散发热量、降低体温。

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