草子即紫云英。

　　草子是乡土的叫法。不知道江浙一带人们何以舍紫云英这样诗情画意的名不用，偏用简洁简俗的草子二字？抑或跟乡下人务实厚道的性格有关？

　　草子仿佛是为春天而生，秋末播种，在朔风严寒里成长，然后在春天里烂漫成一片淡紫的浪漫、一派幽雅的妩媚。草子花开在春天里，像一幅铺在地上的绚丽云锦，一盏盏紫红或粉白的小灯笼，那是在给春天引路，给大地扮靓，给经历了寒冬、还有些僵滞的人心洒一抹温暖和亮色。

　　我想人类原本是不吃草子的。草子最初的成长好像跟人类无关，它原本是以一种普通的草存在。人类什么时候开始吃草子？我不想考证，也懒得考证。因草子至今仍不是我们人类的主菜蔬，甚至连家常菜都不是。当人们想到要在田里播种草子时，也仅仅是作为大地的肥料和家畜的饲料，跟人类自身没有直接关系。但是，当草子连片满畈地繁殖蔓延开来时，尤其是当人们看到牛、猪、羊们甜美地享用着甜美的草子时，心里仿佛被什么虫子叮了一下，痒痒得不行。

　　时至今日，有关草子的吃法还很有限，这还是跟草子至今没被当作一种主蔬或家常菜蔬有关。我最早听父母说过草子饼，那至少是三十多年前的事了。据说三年困难时期，农村大食堂曾经做过草子饼，就是用鲜草子和上适量米面蒸成馍，称草子饼。我没吃过草子饼，也没听父母说起过，至今不知草子饼的味道。用如今的眼光看，草子饼至少具备了现代美食的几个要素：一是粗，草子是粗食无疑，如果面也采用粗些的话，那就粗到家了——很符合营养学家关于多食粗粮的学说；一是色泽美观，有青翠的草子作底色，估计草子饼跟青莹莹的青块一样，会是看着都让人眼馋的那种；再便是绿色，天然的草子加进天然面，再绿色再健康没有。不过在老辈吃食堂饭人的眼里，草子饼是不是美食就难说了。

　　草子最基本亦最常用的吃法是烤。年幼时在祖母家吃的草子是烤的，如今人到中年，自己下厨房掌勺还是烤。区别在于，那时家家户户灶间里可用来烹煮煎炒的物事太有限，农活又太冗繁，家庭主妇们撂下农活拔脚回家，顺手在田头撸把草子回家，“咸菜卤烤烤其”，图的是简便实用；如今吃草子则是为换个口味图个新鲜。所谓烤，无非是把洗净的草子在热锅上翻瘪，兑入少量的清水，再添适量的咸菜汁焖烧一分种即成，烤的热油猛火加盖焖烧几要素一点也挨不上，唯一的调味品是咸菜汁。如此清淡的烤法，恐怕唯草子独有。草子口感清鲜卓著，却也无可避免地有着草的腥味和涩味，用醇香的咸菜汁克之，恰到好处；春日里的草子鲜嫩多汁，火候过了从色相到口感都会显老，所以与其说烤，不如说煮、炒。也唯有这不烤之烤，才会落得满口清淡鲜香，一如春天的味道。