作为一个完美的晚上的开始，最先奉上的总是大厨亲自制作的面包，每家都不同，但老式而且味道十足的香料面包（Panforte）配以橄榄油和意大利陈醋（Basamic）最受欢迎。

　　开胃菜(L′antiPasto)有冷热两种。冷菜一般是各种熏肉、熏鱼和奶酪片的拼盘，而热菜里有一种叫bruschetta的煎面包片，上面堆着拌过橄榄油和其他佐料的新鲜切碎的西红柿，是很典型的一道开胃小食。上海的大马可西餐厅最早开在东诸安浜路的一栋商务楼里，却能吸引源源不断的食客，很多人便是冲着他家的经典前菜拼盆而去的。建议点这样一个拼盘，配一瓶实在的中价位的好酒，消磨一个晚上，还算值得。另外，这两年来，富民路已经成为了一个新的时尚美食地标，短短一条路上，汇集了中外各种菜式。位于原来的沪警会堂位置的Do1ceVitaIta1ian因为其相对不错的性价比，吸引了不少食客。他家有充沛的藏酒，Pizza做得不错。

　　意大利出名的不止有美食，还有意大利歌剧。那些著名的咏叹调，一唱三叹，一波三折，好似一席美宴，引人遐想。

　　开胃菜撤下，第一道主食上的就是Pizza或意粉。关于意粉，“SPaghetti”最为常见，但我个人更推荐“Lasagne”，一种手工宽面，无论做成肉酱千层面还是海鲜奶油面，都比前者更入味也更有嚼劲。吃到这个时候，可不要懈怠，第二道主食才算是高潮。托斯卡纳本地产的小牛肉，用大蒜和土豆一起烤后，又用炸鼠尾草来调味，但毫不掩盖牛肉本身的乳香，外焦里嫩的口感让人欲罢不能。而这次在VILLAILPALAGIO我选择了当季的“桃子菜单”（PeachMenu），主菜以新鲜桃肉用喷火枪裹以糖衣，搭配新鲜大只的鲜贝，令人不可思议地将新鲜海鲜的鲜嫩甜美放大，辅料用长豆中和甜度，充满想象力的组合，以全新的方式诠释了托斯卡纳的美食主义。

　　如果想要体验这样的一种惊喜，丽思卡尔顿酒店52楼SCENA可以一试。保持了卡尔顿一贯的顶级声誉，中午的商务套餐中，精致前菜、甜品都是无限量自取，却能保持相当的水准，让人有物超所值的惊喜。就浦西而言，南京西路波特曼大酒店内的帕兰朵在本城的意大利餐厅中历史悠久，却以常变常新的菜单不断吸引回头客。

　　这样一席吃下来，必须还要留一个胃给甜品，才算是意大利人的做派。但最让人厥倒的是，甜品之后，英俊的意大利帅哥服务生还会推上奶酪车供选择。多达400种的口味，可见意大利人有多喜欢奶酪这东西。这时候，如果没有保证法定地区级(D.O.C.G)的红酒，至少也要来一杯法定产区级（D.O.C）的好酒来烘托。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒，相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。

　　最后，再来一杯“汲精敛露”的EsPresso收尾吧，如同咏叹调最后的高音，什么也不能错过，为了这样一顿完美的意大利大餐，失眠也无悔。