会议明确，本市2013年食品安全工作，以“两大治理”(“违禁超限、假冒伪劣”专项整治，重点行业综合治理)和“三大建设”(监管制度建设、基层体系建设、基础能力建设)为重点，着重在食品安全信用体系建设中落实“黑名单”制度，加大对食品生产经营严重失信企业和责任人的曝光力度；用足一切法律资源，严惩重处违禁超限、假冒伪劣违法犯罪行为，并一律按法律上限处罚，对涉及犯罪的一律移交司法部门处理；着力落实食品安全监管重心下沉，健全基层监管网络，落实基层食品安全工作责任，深入排查食品安全风险隐患。同时，本市将进一步加大对有奖举报的宣传和落实力度，继续将食品追溯体系建设列入市政府实事项目，继续以“智慧城市”建设为契机推进食品安全监管和信息服务平台项目的建设，积极推进国内首家地方食品安全风险监测评估中心的建立。

　　会议还对春节期间食品安全保障工作作了部署安排。春节期间，本市各监管部门将落实监管力量，加强对宾馆酒店、商场超市、农村自办酒席等重点场所以及酒类、肉类、水产品、乳制品、食用油等重点品种的监督检查，严防销售过期变质、假冒伪劣及“三无”等问题食品；加强节日应急值守，第一时间处置市民有关食品安全的投诉举报，努力让市民吃得放心、安全，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

　　会上，沈晓明副市长与市食安委各成员单位、各区县政府签订了《2013年度食品安全工作责任书》。