法国马肉铺行业协会估算，自“马肉风波”以来，法国马肉销量增加15%。由于法国顾客对即食含肉产品心存疑虑，速冻肉类食品销量下降5%，新鲜肉类销量增加，更多顾客转向传统肉铺买肉，特别是马肉。 

　　服装设计师弗朗西斯·菲利普说：“马肉丑闻显得荒唐。如果顾客坚持购买知之甚少的即食肉类产品，那是他们自己的错。去（肉铺）市场仅需一小时，从肉贩那儿买新鲜马肉花费少，还可以和商贩聊天。”