郊外踏青，同行者有资深主妇、伪主妇，还有不沾油烟的新媳妇，可热闹了。伪主妇说早上买完菜才赶来踏青的，早上买菜时见篮子里的菜形状别致，颜色新鲜，就问菜农这怎么卖，人家答枸杞头啊，三块五毛一斤。资深主妇惊叹：“枸杞头还要买啊？今天踏青，漫山遍野哪里都有，随便掐。”

　　山林野郊，岗塝坡地，到处都是枸杞，青碧可人，鲜叶如雀舌。掐的是嫩而又嫩的新头，聚少成多，手掌放不下，用丝巾包，那可是纯真丝的啊，顾不得了。

　　中午到吃饭地，几个女人钻进厨房，做凉拌枸杞头。清洗、焯水，切细、佐料、搅拌、盛盘，麻油最后滴，几点就够。资深主妇主打，伪主妇、新媳妇做下手，递个油盐酱醋的，忙得不亦乐乎。菜端上桌，伪主妇有些失望，青碧转酱色，美感下降，懒洋洋伸出筷子，挑几根尝尝，好家伙，进了嘴巴眼睛就发亮，菜盘风一般调到自己面前。新媳妇赶趟，两双筷子你来我往。资深主妇笑而不语，看她们的馋相。美食冲锋队很快将凉拌枸杞一扫而光。明前枸杞赛人参，女人们吃过又去忙采，到大自然中找乐。

　　《食疗本草》中记载枸杞头有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富，脆嫩爽口，曾被称为“天下第一保健蔬菜”。《红楼梦》里的宝钗和探春两位馋嘴大小姐，山珍海味吃腻了，非要弄个油盐炒枸杞芽儿。汪曾祺先生在《故乡的野菜》一文中写道：春天的早晨，尤其是下了一场雨之后，就可听到叫卖枸杞头的声音。卖枸杞头的多是附近郭村的女孩子，声音很脆，极能传远：卖枸杞头来……枸杞头不值什么钱，也从不用秤约，给几个钱，他们就能把整篮子倒给你。这说的是从前，现在的菜市，枸杞头很贵很抢手，它的清芬与爽嫩令营养过剩的都市人迷恋，也给坚持朴素餐饮的人们增添了清雅之气。