图 / 范生福 范思田

　　上海百姓吃早餐，除大饼油条外，粢饭豆浆也最受欢迎。因为豆浆有营养，粢饭可耐饥。

　　勿要小看这两样小点心，都有来历。

　　东周时，造酒的杜康，有妹名淮南，老母爱吃黄豆，牙坏不能嚼。淮南将黄豆磨成浆，供母饮用，这是古代的豆浆。

　　秦始皇并吞六国后，筑造长城，动员数十万民工，到北方去劳役。长城由千千万万块石砖砌成。可古时候只有黏性的泥土，石砖怎能黏在一起。有人将糯米烧熟后就有黏性，可将石砖黏在一起。这是非常艰巨的劳动，民工们吃不饱，哪里有力气。有人不得不将黏砖的糯米捏成一团，塞进怀里，带回宿地，半夜里吃掉。秦朝劳工们把筑城的糯米饭充饥，就是现在我们当早饭的粢饭团。