擦拭不忘油烟机：吃完饭之后，除了洗碗，还要对柜台、灶台、吸油烟机“随手”抹一把；刷完碗之后，随手用抹布把厨房擦擦，用墩布把地拖一下，仅仅几分钟的工夫就能省去油烟堆积后花几十分钟搞卫生的“大动干戈”了。 

　　不同抹布要分开:需要注意的是，擦灶台的抹布和洗碗的抹布必须分开。当然，这种“随手”的习惯最好贯穿整个饭前准备和饭后收拾的过程。洗菜时，脚下一块抹布，随时擦干滴在地上的水，以免厨房被鞋底踩脏；炒菜时，手边准备一块干净抹布，随时擦手，在盛菜端盘时就不会弄脏菜盘。 

　　抹布记得随手洗:所有的抹布在完成它们的工作后，都必须“随手”洗净，并将水池擦干，再把抹布挂在通风处晾干，在一切都打扫完成后，把垃圾也“随手”带出来，别让它们在厨房过夜。 

　　物品摆放按类别：而厨房放置的物品，像汤汤水水、油盐酱醋、干货湿货，如果能够依类别“随手”放在该放的地方，就会让细菌无处藏身。 

　　随手归位更安全：灶台下的柜子，是放各类炊具的合理场所，如炒锅、高压锅、牛奶锅、汤锅以及洗菜盆等。油盐酱醋等调味品都有专门的拉杆篮，用完之后随手归位就可以了。不常用的玻璃杯、碗、茶具等可以归纳到一起，要放在自己的安全高度，以免偶尔拿出来用时不小心摔碎。豆浆机、榨汁机、电水壶等小电器，要放在方便取放的柜子里，因为这些都是时常要用到的。干货的存放也要有一个独立的空间，并且便于通风，因为这些干香菇、木耳、银耳等，和别的东西混放容易滋生细菌。　　　　王永兰  本版供图  国宁