今年三季报显示，白酒企业整体业绩下降，主要是受限制“三公消费”等政策影响，高端白酒销量和售价下降，受到影响的还有高端餐饮等。不过，影响较大的是一些二线品牌，对一些具有品牌优势的优秀企业影响较小，看来，一些白酒、高端餐饮企业面临转型。

　　二线品牌降幅很大

　　白酒公司是沪深股市的一个绩优板块，十几年来出现了一个个大牛股，典型的贵州茅台，从2001年上市到2012年，只有2002年和2008年下跌，其余10年都是上涨的。

　　白酒公司之所以牛股多，一个重要原因就是业绩持续高增长，但是，今年以来业绩出现了下滑。根据同花顺iFinD的统计，13家白酒上市公司，今年前三季度实现营业收入合计772.87亿元，同比下降了3.17%；实现归属于母公司股东的净利润合计276.53亿元，同比下降6.32%。

　　13家公司中，只有2家业绩增长，分别是伊力特和贵州茅台，今年前三季度业绩同比增长29.91%和6.23%，其余11家公司业绩都下降，而且，降幅相当大。比如，水井坊、酒鬼酒、沱牌舍得业绩下降幅度超过90%，其中，水井坊去年前三季度净利润3.17亿元，今年前三季度下降到3460万元；酒鬼酒去年前三季度净利润4.58亿元，今年前三季度下降到2035万元；沱牌舍得去年前三季度净利润2.54亿元，今年前三季度净利润只有749万元。而且，这3家公司第三季度净利润全部亏损。

　　前几年，白酒大幅涨价，一些原来知名度并不高的品牌也趁机搭车，动辄千元，涨价带来了利润上升，但同时也远离了真正的消费者——普通百姓，遇到公款消费减少，销量也就立即下滑，这也是对前几年盲目涨价的惩罚。

　　市场冲击还未结束

　　白酒公司业绩下降，显然是因为限制“三公消费”、军队“禁酒令”等政策影响。随着高端中式正餐宴请业务市场需求低迷，自然造成白酒销量下降，造成白酒企业营业收入下降、利润下滑。

　　而且，大环境对白酒企业的影响似乎还没有结束，13家白酒企业利润环比还处于下降之中，今年三季度13家白酒企业实现净利润总额为122.96亿元，二季度下降到78.58亿元，三季度又下降到74.97亿元，比二季度下降了4.59%，而去年三季度环比是上升的。

　　同时，13家白酒企业今年三季度净利润总额74.97亿元，与去年同期的99.6亿元相比，更是大幅下降了24.72%。其中，绩优公司五粮液今年第三季度净利润13亿元，较二季度的21亿元下降了38%，较去年同期27亿元净利润降幅更高达52%。

　　截至本周三收盘，今年跌幅前5位的都是白酒股，分别是山西汾酒（下跌55.95%）、洋河股份（下跌55.07%）、酒鬼酒（下跌54.39%）、沱牌舍得（下跌53.2%）、金种子酒（下跌49.15%）。

　　需要转型适应市场

　　这种情况也出现在餐饮企业中，经营高端餐饮的湘鄂情，今年前三季度大幅亏损3亿元，是上市以来首次亏损。而比较大众化的全聚德，今年虽然也受到影响，但今年前三季度营业收入和净利润只是下降了10%。

　　其实，真正百姓需要的食品，公款消费下降的影响是有限的，啤酒就是一个例子，今年前三季度，青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒，无论营业收入还是净利润，都保持稳健增长态势，青岛啤酒净利润增长28%、燕京啤酒增长10%、重庆啤酒增长24%，青岛啤酒今年股价上涨了32%，创出历史新高；燕京啤酒也上涨了20%。还有月饼，由于单位购买用于送礼的月饼票今年大幅减少，市场认为月饼销量降幅会非常大，但是，锦江股份发布三季报显示，公司持有100%股权的上海新亚食品有限公司，今年第三季度月饼销售收入1342万元，比上年同期下降了约16.33%。就是说，月饼销量降幅不到20%，降幅也不是很大。所以，对一些企业来说需要转型，如今年大幅亏损的湘鄂情，已经在筹划转型，开发大众化餐饮，发展团、快餐业务，为应对目前资金困难的局面，控股股东孟凯准备抛股票，将资金借给公司，并且投资环保产业。

　　限制“三公消费”等政策将是一个长效机制，因此，对白酒、高端餐饮等企业来说，如何转型是一个重大考验。