B13:星期天夜光杯/上海闲话
     
本版列表新闻
     
2013年11月10日 星期日 放大 缩小 默认   
想起老早陆稿荐
金嘉炳
  文/金嘉炳

  伊日辣超市货架浪,发现陈列着一种盒装酱排骨。酱排骨就是无锡肉骨头个今名,自然是无锡特产了!出产个厂家却是陆稿荐。只晓得无锡三凤桥个酱排骨名气邪气响、酱汁浓郁、口味纯正。勿由得想起上海老早仔个陆稿荐。

  以陆稿荐为店名个为数勿少,要讲个搿爿开辣延安东路浪,靠近棋盘街,拳头产品就是酱汁肉!

  搿家个酱汁肉实在地道:鮮艳个红色,肉皮油光锃亮,好像涂了一层腊克。拿筷子搛上去,方形个肉块会轻轻抖动。从加工到出售,需要小心翼翼,像服侍一个娇滴滴个小毛头一般,轻悠悠个拨伊从锅中一一搛出,装辣侬自带个家生里向。因为熟食不仅要喫口好,还要讲一个卖相。

  酱汁肉呈三精三肥,肥个部份就像豆腐花般个嫩,而精个部位肉质丰腴而不嵌牙,恰到好处,难怪近悦远来,早早就有顾客来排队等开市。另外再买眼百页结,本色个百页结是放辣白汁肉汤里煮好,最灵个是上面浇一勺浓郁个酱汁,搿味道是打耳光也勿肯放个!

  据传闻,搿家百年老店有锅老汤,是常年煮沸。想一想,搿锅内积聚了几几化化个肉质精华,故而是越来越赞!至于配方,两个字:秘制!

  伊个辰光,黄浦区商肆林立,熟食店远不止一家,近段就有杜五房、杜六房、平五房、马泳斋等等,侪有自家个特色。

  喫遍沪上酱汁肉,首推搿家陆稿荐。后来勿晓得搬到啥地方去了,从五十年代到今朝,我仍旧深深个牵记伊!

     
放大 缩小 默认   
   第A01版:一版要闻
   第A02版:要闻
   第A03版:综合新闻
   第A04版:民生新闻
   第A05版:社会新闻
   第A06版:中国新闻
   第A07版:国际新闻
   第A08版:焦点
   第A09版:文娱新闻
   第A10版:文娱新闻
   第A11版:家装专版
   第A12版:体育新闻
   第A13版:体育新闻
   第A14版:视界
   第A15版:新视界
   第A16版:专访/新视界
   第B01版:星期天夜光杯
   第B02版:夜光杯/星期天夜光杯
   第B03版:星期天夜光杯/夜光杯
   第B04版:阅读·连载/
   第B05版:星期天夜光杯/都市专栏
   第B06版:读书/星期天夜光杯
   第B07版:星期天夜光杯/记忆
   第B08版:音乐音响/星期天夜光杯
   第B09版:星期天夜光杯/影视地带
   第B10版:谈话/星期天夜光杯
   第B11版:星期天夜光杯/译文
   第B12版:百姓纪事/星期天夜光杯
   第B13版:星期天夜光杯/上海闲话
   第B14版:市井故事/星期天夜光杯
   第B15版:星期天夜光杯/快乐作文
   第B16版:新智/星期天夜光杯
上海港诞生上海话
碰碰要填表
裁缝师傅美化上海滩
又是同学,又是邻居
想起老早陆稿荐
捉蟹、买蟹、烧蟹、吃蟹
新民晚报星期天夜光杯/上海闲话B13想起老早陆稿荐 2013-11-10 2 2013年11月10日 星期日